Αυτό το ψητό της κατσαρόλας είναι ένα snap για την προετοιμασία, και η σάλτσα ξινή κρέμα κάνει ένα θαυμάσιο σάλτσα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να περιποιηθείτε το ψητό και να κόψετε μερικά λαχανικά. Η αργή κουζίνα κάνει το μεγαλύτερο μέρος της εργασίας.
Σερβίρετε το ψητό με πολτοποιημένες πατάτες ή ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά.
Σχετίζεται με
Αργό σκεύος κουζίνας σπιτικής κουζίνας
Τι χρειάζεστε
- 1 ψιλοκομμένο ψητό τσοκ, χωρίς κόκαλα, περίπου 4 κιλά
- 1 σκελίδα σκόρδο, πουρέ
- το αλάτι και το μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 1 μεγάλο καρότο, αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο
- 1 σέλινο ραβδί, ψιλοκομμένο
- 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 3/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
Πως να το φτιαξεις
- Τρίψτε το ψητό με το σκόρδο και αλατοπιπερώνετε.
- Τοποθετήστε το στο Crockpot και προσθέστε ψιλοκομμένο καρότο, σέλινο και κρεμμύδι σε φέτες.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 8 έως 10 ώρες.
- Σε ένα μπολ συνδυάστε την ξινή κρέμα με το αλεύρι και το λευκό κρασί.
- Προσθέστε το μίγμα ξινή κρέμα στο υγρό ψητό πότισμα περίπου 15 έως 20 λεπτά πριν από το ψητό. Ή αφαιρέστε το ψητό και κρατήστε ζεστό. στραγγίστε τα υγρά σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το μίγμα ξινή κρέμα. Ζεσταίνουμε μέχρι ζεστού και παχυνθεί. Μη βράζετε.
- Σερβίρετε το με τη σάλτσα ξινή κρέμα και ζεστά μαγειρεμένα noodles.
Η Joyce συνιστά τον διπλασιασμό της σάλτσας.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Γρήγορο και εύκολο βραδινό μαγειρικό σκεύος ψητό γεύμα
Συγκομιδή κατσαρόλας με λαχανικά
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 681 |
| Σύνολο λιπών | 38 g |
| Κορεσμένο λίπος | 15 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 16 g |
| Χοληστερίνη | 209 mg |
| Νάτριο | 388 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 64 g |