Ψητό κοτόπουλο με πέστο, ντομάτες και μοτσαρέλα

Αυτά τα στήθη κοτόπουλου είναι τόσο απλά για να τα βάλουν μαζί και ψήνουν, αλλά γεύση σαν να περάσατε ώρες στην κουζίνα. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει ένα σπιτικό πέστο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κατάστημα που αγοράσατε αν είστε σε ένα τσίμπημα. Ωστόσο, δεδομένου ότι το πέστο γίνεται γρήγορα στον επεξεργαστή τροφίμων, δεν προσθέτει πραγματικά πολύ χρόνο - και η φρέσκια γεύση του σπιτικού είναι απολύτως αξίζει τον κόπο.

Ακριβώς πάνω από τις κοτολέτες κοτόπουλου με λίγο πέστο και στη συνέχεια ψήνουμε. Μόλις μαγειρευτεί, πάνω με φέτες ντομάτες και τυρί μοτσαρέλα και ψήνουμε μέχρι να λειωθούν και να φουσκωθούν. Ένα γευστικό πιάτο όλη η οικογένεια θα αγαπήσει!

Τι χρειάζεστε

• Για το Πέστο:
• 1 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 3 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Για το ψήσιμο κοτόπουλου:
• 3 ημίσεια στήθη κοτόπουλου, κάθε ένα κομμένο σε φέτες οριζόντια για να φτιάξουν 6 κουτάλια συνολικά
• 3 έως 4 ντομάτες ή αρκετές μικρές ντομάτες ή ντομάτες σταφυλιών (κομμένες σε φέτες)
• 1/2 έως 3/4 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα

Πως να το φτιαξεις

1. Κάντε το πέστο (εάν χρησιμοποιείτε πέστο που αγοράσατε από το κατάστημα, παραλείψτε αυτό το βήμα): Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το βασιλικό, το σκόρδο, το παρμεζάνα και το ελαιόλαδο. Παλμός μέχρι να έχετε μια ωραία πάστα από πέστο. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
2. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 F.
3. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με λεπτό φύλλο και ελαφρά γράσο ή ψεκασμό με ψεκασμό μαγειρέματος. Τοποθετήστε τις κοτόπουλο κοτόπουλου στο φύλλο ψησίματος.
4. Με ένα κουτάλι ή τα δάχτυλά σας, απλώστε 2 με 3 κουταλάκια του γλυκού πέστο σε κάθε στήθος κοτόπουλου.

1. Ψήστε τα κοτόπουλα για 12 έως 18 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν. Αν τα κοτσάνια είναι παχιά, προσθέστε μερικά λεπτά. Εάν δεν είστε σίγουροι, κόψτε το στο πιο παχύ κοτσάκι για να το ελέγξετε. Αφαιρέστε από το φούρνο.
2. Γυρίστε το φούρνο για ψήσιμο.
3. Κορυφή κάθε κοτολέτα με 2 με 3 φέτες ντομάτας και μερικές κουταλιές της μαρμελάδας.
4. Βάλτε κάτω από το κοτόπουλο και ψήστε για λίγα λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.

Περισσότερες συνταγές κοτόπουλου Pesto

Αν αγαπάτε το συνδυασμό κοτόπουλου και πέστος, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι να μαγειρέψετε αυτό το ζευγάρι, χρησιμοποιώντας το πέστο για να δημιουργήσετε μια σάλτσα κρέμας, όπως στο κοτόπουλο με σάλτσα κρέμας πέστο , για να καλύψετε το κοτόπουλο με πέστο πριν το τηγάνισμα ψητό τηγανητό κοτόπουλο ). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το πέστο ως ένα τρίψιμο για τα κοτόπουλα μέρη, όπως φαίνεται στο ψητό κοτόπουλο παρμεζάνα pesto . Και μια νέα φόρτωση σε αυτό το σύνθετο είναι το κοτόπουλο γεμιστό με βασιλικό και τυρί μοτσαρέλα .

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	737
Σύνολο λιπών	43 g
Κορεσμένο λίπος	12 g
Ακατέργαστο λίπος	18 g
Χοληστερίνη	218 mg
Νάτριο	360 mg
Υδατάνθρακες	15 g
Φυτικές ίνες	5 g
Πρωτεΐνη	73 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)