01 από 07
Η μαροκινή σαλάτα
Παραδοσιακή μαροκινή πλάκα σαλάτας. Φωτογραφία © Christine Benlafquih Αυτή η πανέμορφη παρουσίαση των μαροκινών σαλάτες έχει παραδοσιακά χρησιμεύσει ως εκκίνηση όταν φιλοξενεί έναν τιμημένο επισκέπτη, διασκεδάζοντας μια ομάδα ανθρώπων ή γιορτάζοντας μια ιδιαίτερη περίσταση.
Πέντε διαφορετικές σαλάτες τυπικά παρασκευάζονται και διατάσσονται σε ένα εναλλασσόμενο σχέδιο όπως το παραπάνω. Αν και οι σαλάτες είναι όλες εύκολο να γίνει, θα χρειαστεί λίγος καιρός για να κάνουν και τα πέντε. Προγραμματίστε να τα κάνετε μια μέρα εκ των προτέρων.
Εδώ είναι γρήγοροι σύνδεσμοι προς τις μεμονωμένες συνταγές σαλάτας:
- Μαροκινό ρύζι και σαλάτα τόνου
- Μαροκινά σαλάτα με φασολάκια στο Βινεγκρέτ
- Μαροκινή σαλάτα πατατών στη Βινεγκρέτ
- Μαροκινή σαλάτα καρότο στο Βινεγκρέτ
- Μαροκινά σαλάτα τεύτλων στη Βινεγκρέτ
Οι φωτογραφίες των σαλατών είναι στις παρακάτω σελίδες.
02 του 07
Ρύζι και σαλάτα τόνου
Μαροκινό ρύζι και σαλάτα τόνου. Φωτογραφία © Christine Benlafquih Η ρύζι και η σαλάτα τόννου είναι δημοφιλής στο Μαρόκο, και αποτελεί συνήθως το κέντρο του Μαρόκου Σαλάτα Medley. Η προσθήκη λαχανικών, όπως μπιζέλια, καλαμπόκι ή πιπεριές, θα δώσει το χρώμα και την υφή της σαλάτας του ρυζιού.
Κάντε μαροκινό ρύζι και σαλάτα τόνου όχι περισσότερο από μία ημέρα νωρίτερα.
03 του 07
Μαροκινή σαλάτα με πράσινα φασόλια
Μαροκινή σαλάτα με πράσινα φασόλια. Φωτογραφία © Christine Benlafquih Χρησιμοποιήστε φρέσκα πράσινα φασόλια (επίσης αποκαλούμενα φασόλια string) για αυτή την εύκολη κρύα μαροκινή σαλάτα με πράσινα φασόλια στο Vinaigrette . Όταν ο χρόνος το επιτρέπει, μου αρέσει να προσθέτω ψημένες πιπεριές για το χρώμα και τη γεύση, αλλά η σαλάτα θα είναι ακόμα νόστιμη εάν τις παραλείψετε. Εάν επιλέγετε να προσθέσετε τις πιπεριές, ανατρέξτε στο θέμα Πώς να ψήνετε και το πιπέρι του δέρματος .
04 του 07
Μαροκινή σαλάτα πατατών
Μαροκινή σαλάτα πατατών. Φωτογραφία © Christine Benlafquih Όταν κάνετε μαροκινά πατατοσαλάτα στη Βινεγκρέτ για το μαροκινό σαλάτα Medley, φροντίστε να κόψετε τις πατάτες αρκετά μικρές για να κρατήσετε την σαλάτα κομψή. Για σταθερό μαγείρεμα, είναι ευκολότερο φέτα πατάτες με ομοιόμορφο πάχος, και στη συνέχεια κόψτε τις φέτες σε κύβους.
05 του 07
Μαροκινή σαλάτα καρότο
Μαροκινή σαλάτα καρότο. Φωτογραφία © Christine Benlafquih Μαροκινά σαλάτα καρότο στο Vinaigrette είναι ελαφρώς καρυκευμένο με κύμινο. Όπως και με τη σαλάτα πατάτας, θα θέλετε να κόψετε τα καρότα σε μικρούς κύβους. Αποφύγετε τον πειρασμό να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα καρότα - τα φρέσκα καρότα δοκιμάζουν πολύ καλύτερα.
06 του 07
Μαροκινή σαλάτα από τεύτλα
Μαροκινή σαλάτα από τεύτλα. Φωτογραφία © Christine Benlafquih Ακόμη και αν δεν ενδιαφέρεστε ιδιαίτερα για τα τεύτλα, φροντίστε να προσθέσετε μαροκινό σαλάτα τεύτλων με Vinaigrette στο μαροκινό σαλάτα Medley. Η σαλάτα χρησιμοποιεί φρέσκα τεύτλα που είναι εκπληκτικά νόστιμα και προσθέτει πολύ χρώμα στην πλάκα σαλάτας. Και πάλι, θα θέλετε να κόψετε τα μαγειρεμένα τεύτλα σε μικρούς κύβους για μια πιο όμορφη παρουσίαση.
07 του 07
Τοποθέτηση της πλάκας σαλάτας
Γαρνίρετε τη μαροκινά σαλάτα με ελιές και αυγά. Φωτογραφία © Christine Benlafquih Λίγες ώρες πριν από το σερβίρισμα, ελέγξτε το καρυκεύματα κάθε σαλάτας και τοποθετήστε το πιάτο. Αν και ο κανόνας στο Μαρόκο είναι να εξυπηρετήσει το μείγμα σαλάτας σε μια ομάδα ανθρώπων σε ένα ενιαίο μεγάλο πιατέλα, μπορούν επίσης να τακτοποιηθούν μεμονωμένες πλάκες σαλάτας. Κρατήστε το μείγμα καλυμμένο με πλαστικό και ψύχεται μέχρι να είναι έτοιμο για σέρβις.
Τόνος, ελιές, φέτες αυγών με σκληρό βρασμό, κομμένα κόκκινα κρεμμύδια και κορνιόνια μπορούν όλοι να χρησιμοποιηθούν για να γαρνίρετε την πλάκα σαλάτας. Απλά προσθέστε οποιεσδήποτε εφέσεις σε σας.