Χοιρινό Κόψτε με Καφέ Ξηρό Τσάι

Το ξηρό τρίψιμο καφέ παρέχει στο χοιρινό κρέας μια πλούσια, γήινη γεύση, χωρίς να το εξουδετερώνει με γεύση καφέ.

Τι χρειάζεστε

• 6 μέσες χοιρινές μπριζόλες με κόκαλα (πάχους περίπου 1 ίντσας)
• Για το Τσάι Καφέ:
• 4 κουταλάκια του γλυκού / 20 ml άλατος
• 4 κουταλάκια του γλυκού / 20 ml αλεσμένο καφέ
• 4 κουταλάκια του γλυκού / 20 ml
• τσίλι σε σκόνη
• 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml καφέ ζάχαρη (σκούρο)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μαύρο πιπέρι (πρόσφατα αλεσμένο)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml σκόνη κρεμμυδιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml σκόνη σκόρδου
• 1 / 4-1 / 2 κουταλάκι του γλυκού / 1,25-2,5 ml καγιέν
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1,25 mL επίγειο κόλιανδρο

Πως να το φτιαξεις

1. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε όλα τα συστατικά (εκτός από τις χοιρινές μπριζόλες) και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί καλά. Προθερμάνετε τη σχάρα.
2. Ξεφορτωθείτε γενναιόδωρα και τις δύο πλευρές των χοιρινών με το τρίψιμο του καφέ.
3. Γαρνίρετε τις χοιρινές μπριζόλες για περίπου 5 με 7 λεπτά σε κάθε πλευρά σε μεσαία θερμότητα.
4. Αφήστε τις μπριζόλες να ξεκουραστούν με αλουμινόχαρτο πριν το σερβίρετε. Απορρίψτε κάθε αχρησιμοποίητο τρίψιμο.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	91
Σύνολο λιπών	4 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	22 mg
Νάτριο	1,649 mg
Υδατάνθρακες	6 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	8 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)