Ρύζι Pilau

Είναι pilau, πρόσωπο. Palau, πιλάφι, pilaw, pilaf, ή pilaf; Η λέξη προέρχεται από το τουρκικό πιλάφι, από το περσικό πιλάφι, και από τον Osmanli pilav, "χυλό ρυζιού".

Η προφορά είναι εξίσου ποικίλη, όπως στην PER-lo, PEELaf ή ανά-LO. Σύμφωνα με τον Bill Neal, οι Τσάρλεστονες, ανεξάρτητα από το πώς το γράφουν, όλοι το προφέρουν PER-low.

Οι αγγλικοί συγγραφείς μίλησαν για το πιάτο τον δέκατο έβδομο αιώνα και από τον δέκατο όγδοο αιώνα είχαν ληφθεί στη Βρετανία, ειδικά μετά την εξάπλωση της αυτοκρατορίας στη Μέση Ανατολή και στην Ινδία.

Στην Αμερική, οι καλλιέργειες ρυζιού του Νότου και η επιρροή του εμπορίου μπαχαρικών καθιστούσαν το πιάτο δημοφιλές. Το Pilau υπήρξε ένα δημοφιλές πιάτο σε πολλά νότια κράτη για 300 χρόνια, ιδιαίτερα στη Νότια Καρολίνα, τη Φλώριδα και τη Λουιζιάνα.

Από το "Cross Creek Cookery", από τον Marjorie Kinnan Rawlings
"... Προφέρουμε τη λέξη" purloo. "Είναι οποιοδήποτε πιάτο κρέατος και ρυζιού που μαγειρεύονται μαζί.Κανένας δείπνο εκκλησίας της Φλόριντα, χωρίς μεγάλη αγροτική συγκέντρωση, είναι χωρίς αυτό.Υπάρχει ευλογία μεταξύ πιάτων για ένα τέτοιο σκοπό ή για μεγάλη οικογένεια, για το κρέας πηγαίνει μακρύτερα σε ένα pilau από ό, τι προετοιμάζεται με οποιοδήποτε άλλο τρόπο. "

Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές από περιοχή σε περιοχή, όλες με μια ποικιλία συστατικών που συμπληρώνουν το βασικό ρύζι. Από κοτόπουλο και κρέας έως θαλασσινά ή λαχανικά, είναι ένα πιάτο με πολλές δυνατότητες. Είτε χρειάζεστε ένα κύριο πιάτο είτε ένα πιάτο, υπάρχει πιθανώς μια συνταγή pilau ή Southern ρύζι ιδανική για εσάς.

Συνταγές ρύζι με νότιο στυλ

• Κοτόπουλο Pilaf

• Σαβάνα κόκκινο ρύζι
• Brown Basmati Ρύζι Pilaf
• Γαρίδα Pilaf Με Μπέικον
• Κοτόπουλο Pilau χαμηλής χώρας
• Ψητά ρυζιού Curry με μπιζέλια
• Φλόριντα-στυλ Arroz Con Pollo
• Χαμηλόχρους κόκκινο ρύζι με ζαμπόν
• Πράσινο ρύζι ντομάτας με τυρί παρμεζάνας
• Κλασικό ρύζι Cajun Dirty
• Κλασική σαλάτα ρύζι Cajun
• Νότιο στυλ ισπανικό ρύζι με μπέικον
• Γαρίδες και ορχιδέες με ντομάτες και ρύζι

• Κρεολή Κρεοπωλείου Κλασικού με Ρύζι
• Εύκολο βρώμικο ρύζι με λουκάνικο
• Κρεμώδες ριζότο γλυκοπατάτας με πεκάν

Περισσότερες Συνταγές Ρύζι

• Ρύζι με κάρυ και μπιζέλια
• Γρήγορο και εύκολο μεξικάνικο ρύζι
• Σπανάκι και καφέ ρύζι κατσαρόλα
• Άνοιξη Λαχανικών Ριζότο
• Καφέ ρύζι με μανιτάρια
• Εύκολη Τουρκία και κατσαρόλα ρύζι
• Εύκολη συνταγή φρυγανισμένου ρυζιού με λαχανικά
• Καφέ ρύζι με ψημένα πεκάν
• Ρύζι της Καραϊβικής και μαύρα φασόλια
• Κοτόπουλο και ρύζι με σκόνη Curry
• Συνταγή σαλάτας κοτόπουλου και ρυζιού
• Skillet ισπανικό ρύζι με το βοδινό κρέας
• Καφέ ρύζι και μανιτάρι ριζότο