Αυτό το σπανάκι και το καφετί ρύζι ψήνεται με λίγο μαϊντανό και τυρί Cheddar. Είναι τόσο νόστιμο που ακόμη και τα παιδιά θα το απολαύσουν, και οι γονείς θα αρέσουν το γεγονός ότι είναι γεμάτο με μια κιλό υγρό σπανάκι.
Τι χρειάζεστε
- 3/4 φλιτζάνι ωμό καφέ ρύζι
- 1/2 φλιτζάνι τυρί Cheddar
- 2 αυγά, χτυπημένα
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό ή 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 λίβρα καλά πλυμένο φρέσκο σπανάκι
- 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο ψωμί ή απλό φύτρο σίτου
- 1 κουταλιά βούτυρο, λιωμένο
Πως να το φτιαξεις
- Μαγειρέψτε καστανό ρύζι ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Συνδυάστε το μαγειρεμένο ρύζι και ψιλοκομμένο τυρί Cheddar.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ συνδυάστε τα αυγά, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε τα δύο μείγματα μαζί και προσθέστε το ακατέργαστο σπανάκι.
- Ρίξτε σε μια βουτυρωμένη κατσαρόλα 2 1/2-quart.
- Ανακατέψτε μαζί τα ψίχουλα ψωμιού ή τα φύτρα σίτου και την 1 κουταλιά της σούπας βουτηγμένο βούτυρο. Πασπαλίστε πάνω από την κορυφή του σπανάκι κατσαρόλα.
- Ψήνουμε στους 350 ° F για 30 έως 35 λεπτά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 317 |
| Σύνολο λιπών | 17 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 142 mg |
| Νάτριο | 352 mg |
| Υδατάνθρακες | 27 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 16 g |