Αυτή η γευστική σπαράγγια σούπας είναι εύκολο να παρασκευαστεί και να μαγειρέψει στη βραστήρα.
Τι χρειάζεστε
- 2 λίβρες φρέσκα σπαράγγια (ξυλώδη άκρα σπασμένα ή αποκομμένα)
- 5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 6 πράσινα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
- 2 φλιτζάνια πατάτες ψησίματος (κύβους και αποφλοιωμένες, κύβους 1/2-ιντσών)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλατισμένο αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Γαρνίρισμα: φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Ξεπλύνετε τα σπαράγγια. κομμένα σε μήκη 1 ίντσας. Εάν επιθυμείτε, κρατήστε μερικές μικρές άκρες σπαραγγιού σε φούρνο μικροκυμάτων ή ατμό για γαρνίρισμα για κάθε μερίδα.
- Σε 3 1/2 έως 5-quart crockpot συνδυάστε τα σπαράγγια με το ζωμό, τα πράσινα κρεμμύδια και τις πατάτες. Καλύψτε και μαγειρέψτε ΧΑΜΗΛΕΣ για 5 έως 7 ώρες, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
- Αυξήστε τη ρύθμιση θερμοκρασίας σε ΥΨΗΛΗ. Με ένα μπλέντερ ή ένα επεξεργαστή τροφίμων, πουρέ τα φυτικά στερεά σε παρτίδες, με λίγο από το μαγειρικό υγρό, μέχρι κάπως ομαλό.
- Επιστρέψτε στο υγρό που παραμένει στην αργή εστία. Ανακατέψτε το ωριμασμένο αλάτι και πιπέρι, δοκιμάστε και ρυθμίστε την ποσότητα του καρυκεύματος στη γεύση.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε ψηλά 30 λεπτά περισσότερο. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με μερικές μαγειρεμένες άκρες σπαραγγιού ή φρέσκο μαϊντανό, αν θέλετε.
Μια στροβιλισμένη καβουρδισμένη κόκκινη πιπεριά με ξινή κρέμα θα έκανε μια ωραία γαρνιτούρα για αυτή τη σούπα, επίσης. Κάνει περίπου 4 μερίδες.
Περισσότερες Συνταγές
Κρεμώδη γλυκιά πατάτα
Η πατατική σούπα του Weasy
Πατάτα-πράσα Σούπα
Crockpot Πατάτα Σούπα
Κρεμμύδι κρεμμυδιού
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 129 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 1,056 mg |
| Υδατάνθρακες | 24 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 10 g |