Καφέ ρύζι με μανιτάρια

Αυτό το καστανό ρύζι είναι ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο που θα πάει με σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα. Είναι μια απλή συνταγή με μανιτάρια, κρεμμύδι και πιπεριά για γεύση.

Το καστανό ρύζι μαγειρεύεται και στη συνέχεια συνδυάζεται με τα σοταρισμένα λαχανικά. Εάν προτιμάτε να χρησιμοποιείτε φρέσκα μανιτάρια, ανατρέξτε στις οδηγίες κάτω από τη συνταγή.

Μη διστάσετε να προσθέσετε μερικά κομμένα καρότα στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Γαρνίρετε το πιάτο με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό ή ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Τι χρειάζεστε

• 1 φλιτζάνι μακρόσπερμου καφέ ρύζι (άψητα)
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (ή μαργαρίνη)
• 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1/4 φλιτζάνι πιπεριές (κόκκινο ή / και πράσινο, ψιλοκομμένο)
• 1 κουτί / 4 έως 6 ουγκιών κομμάτια μανιταριού (στραγγισμένα)
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλατισμένο αλάτι (συν περισσότερο στη γεύση)
• 1/8 κουταλάκι μαύρο πιπέρι (συν περισσότερο στη γεύση)
• Γαρνίρετε: ψιλοκομμένο μαϊντανό ή πράσινα κρεμμύδια

Πως να το φτιαξεις

1. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με 2 1/2 φλιτζάνια νερό ή αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών. Προσθέστε το ρύζι και τοποθετήστε το τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία. Φέρτε το ρύζι σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για περίπου 45 λεπτά ή έως ότου απορροφηθεί το υγρό και το ρύζι είναι τρυφερό. Εάν το υγρό έχει απορροφηθεί και το ρύζι δεν είναι ακόμα πολύ τρυφερό, προσθέστε περισσότερο νερό. Αφήστε το ρύζι να σταθεί για 5 λεπτά και στη συνέχεια χνουδάρετε με ένα πιρούνι. Αφήνω στην άκρη.

1. Σε μια κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά, λειώνετε το βούτυρο.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το πράσινο πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για 4 έως 6 λεπτά, ή μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει και να γίνει ελαφρώς καφέ.
3. Προσθέστε τα κονσερβοποιημένα ή φρέσκα μαγειρεμένα μανιτάρια (βλ. Παρακάτω), ρύζι, αλατισμένο αλάτι και περίπου 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι στα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Μαγειρέψτε για 2 έως 4 λεπτά ή έως ότου το ρύζι είναι ζεστό, ανακατεύοντας και γυρίζοντας συχνά.
4. Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα.

Συμβουλές εμπειρογνωμόνων

• Χρησιμοποιήστε φρέσκα μανιτάκια στο μίγμα ρυζιού ή χρησιμοποιήστε φρέσκα άγρια ​​μανιτάρια. Για να σαλάτε τα μανιτάρια, λιώνετε το 1/4 φλιτζάνι βούτυρο στο τηγάνι. Όταν το βούτυρο είναι ζεστό, προσθέστε τα μανιτάρια στην κατσαρόλα μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το πιπέρι. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά ή έως ότου είναι τρυφερά και χρυσοκάστανα και τα κρεμμύδια μαλακώνουν και ελαφρώς ροδίζουν. Προσθέστε το ρύζι και τα καρυκεύματα. Μαγειρέψτε για 4 έως 6 λεπτά.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Γρήγορη και εύκολη συνταγή μεξικάνικου ρύζι

Ψημένο σαβάνα κόκκινο ρύζι

Καφέ ρύζι με ψημένα πεκάν

Καφέ ρύζι και μανιτάρι ριζότο

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	192
Σύνολο λιπών	8 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	3 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	619 mg
Υδατάνθρακες	28 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	4 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)