Χρησιμοποιήστε ζαμπόν ή μπέικον για να γευτείτε αυτές τις αλμυρές, βαθιές τηγανιτές φιάλες καλαμποκιού. Σερβίρετε τις φιλέτο με σιρόπι σφενδάμου ή αφήστε τη ζάχαρη έξω από τη συνταγή για μια αλμυρή χορταριά.
Εάν θα εξυπηρετήσετε όλες τις φιάλες ταυτόχρονα, κρατήστε τις παρτίδες ζεστές σε ένα προθερμανθέντα φούρνο 200 F για 20 λεπτά.
Σχετικές: Βασικά φουντούκια καλαμποκιού , καρυκεύματα φρυγανιάς, γλυκά καλαμποκιού και πράσινα φρέσκα ντομάτα
Τι χρειάζεστε
- 4 λωρίδες μπέικον (τηγανητά, στραγγισμένα και ψιλοκομμένα ή περίπου 1/3 φλιτζάνι ζαμπόν σε κύβους)
- 1 1/2 φλιτζάνια καλαμποκιού (από ένα κουτί, στραγγισμένο ή μαγειρεμένο φρέσκο ή κατεψυγμένο)
- 1 φλιτζάνι / 5 ουγκιά αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι / 4 ουγκιές γάλα
- 1 μεγάλο αυγό
- 2 ίντσες λαδιού για το τηγάνισμα σε βαριά τσίλι
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε περίπου 2 ίντσες ελαίου σε μια βαθιά βαριά πατάτα ή μεσαία κατσαρόλα στους 365 F (185 C).
- Ενώ το πετρέλαιο θερμαίνεται, προετοιμάστε το κτύπημα.
- Συνδυάστε το μπέικον ή το ζαμπόν σε κύβους και το καλαμπόκι. αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε το μείγμα.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το γάλα με το αυγό. Ρίχνουμε στο ξηρό μίγμα και ανακατεύουμε μέχρις ότου υγρανθεί. Ανακατέψτε το μπέικον και το μείγμα καλαμποκιού.
- Χρησιμοποιώντας ένα μικρό σκεύος μπισκότων ή ένα κουτάλι, ρίξτε το κτύπημα καλαμποκιού και μπέικον στο καυτό λάδι. Τηγανίστε τις φιλέτες για περίπου 5 έως 6 κάθε φορά, αφαιρώντας τις χαρτοπετσέτες όταν χρυσαφί.
- Αφήστε το λάδι να επανέλθει στους 365 F (185 C) και επαναλάβετε μέχρι να τηγανιστούν όλα τα πλίνθια.
- Θα έχετε περίπου 24 έως 30 φριτέζες.
- Σερβίρουμε με σιρόπι ζαχαροκάλαμου, χρυσό σιρόπι, σιρόπι σφενδάμου, διατηρούμε, ή απλά σκόνη με ζάχαρη σε σκόνη.