Αυτή η συνταγή κοτόπουλου και ρυζιού είναι ένα γευστικό πιλάφι φτιαγμένο με κοτόπουλο, πεκάν, ρύζι, ντομάτες και καρυκεύματα. Είναι ένα εύκολο γεύμα μιας κατσαρόλας για να προετοιμάσετε και να μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα ή σαλάτα. Οι ντομάτες και τα καρυκεύματα δίνουν σε αυτό το κοτόπουλο πιλάφι πολλή γεύση και υγρασία.
Δείτε επίσης
Κοτόπουλο και ρύζι με σκόνη Curry
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο, κομμένο σε κύβους
- 8 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο
- 1 1/2 φλιτζάνια άψητο ρύζι μακριού κόκκου
- 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου βρασμού
- 1 κουταλιά (14,5 ουγκιές) σε κύβους ντομάτες
Πως να το φτιαξεις
- Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή θερμότητα.
- Προσθέστε κοτόπουλο και κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Προσθέστε τα πεκάν και μαγειρέψτε για 2 λεπτά περισσότερο. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και κόλιανδρο.
- Προσθέστε ρύζι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά.
- Προσθέστε το ζεστό ζωμό και προσθέστε τις ντομάτες. Φέρτε σε βρασμό.
- Καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και σιγοβράστε για 20 λεπτά ή έως ότου το ρύζι είναι τρυφερό και απορροφηθεί υγρό.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε τη να σταθεί για 5 λεπτά.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Εύκολη κατσαρόλα κοτόπουλου και ρυζιού με ιταλική επίδεσμο
Αργή κοτόπουλο Curry μαγειρέματος με ρύζι
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 538 |
| Σύνολο λιπών | 35 g |
| Κορεσμένο λίπος | 14 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 110 mg |
| Νάτριο | 432 mg |
| Υδατάνθρακες | 30 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 27 g |