Αυτή η κατσαρόλα succotash, που ψήνεται εύκολα, είναι φτιαγμένη με γάλα, αυγά και σούπας ψωμιού.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουτιά / 15 ουγγιές (το καθένα) ολόκληρο καλαμπόκι πυρήνα
- 1 κουταλιά / 15 έως 16 ουγγιές φασόλια lima (στραγγισμένο)
- 1 1/2 φλιτζάνια ελαφριά κρέμα γάλακτος ή γάλα σε σκόνη
- 1 φλιτζάνι / 4 ουγκιά Monterey Jack ή ελβετικό τυρί (τεμαχισμένο)
- 2 μεγάλα αυγά (χτυπημένα)
- 1/4 φλιτζάνι πράσινο κρεμμύδι (σε φέτες)
- 2 κουταλιές της σούπας
- pimiento (ψιλοκομμένο)
- 1 πίτα μαύρο πιπέρι (έδαφος)
- 2 φλιτζάνια / 40 κροτίδες αλατιού (χοντροκομμένες,
- διαιρεμένο )
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
- Λιπάνετε μια κατσαρόλα 2 1/2-quart.
- Αδειάστε το καλαμπόκι, διατηρώντας το υγρό. Προσθέστε νερό, εάν είναι απαραίτητο, σε αραίωση υγρού για να φτιάξετε 3/4 φλιτζάνι υγρού.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το καλαμπόκι, το καλαμπόκι, τα στραγγισμένα φασόλια lima, την κρέμα γάλακτος ή το γάλα, το τεμαχισμένο τυρί, τα αυγά, το πράσινο κρεμμύδι, το pimiento, το πιπέρι και τα 1 1/2 φλυτζάνια των ψιλοκομμένων κροσσών.
- Γυρίστε στο λαδωμένο πιάτο κατσαρόλας.
- Πετάξτε τα υπόλοιπα ψίχουλα κροκίστας με το λιωμένο βούτυρο. ψεκάστε πάνω από την κατσαρόλα.
- Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 55 έως 60 λεπτά.
- Αφήστε το να σταθεί 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 361 |
| Σύνολο λιπών | 20 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 124 mg |
| Νάτριο | 463 mg |
| Υδατάνθρακες | 34 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 13 g |