Κορυφαίες 18 συνταγές Mardi Gras

Όπως λένε στη Νέα Ορλεάνη, αυτό σημαίνει ότι αφήστε τους καλούς χρόνους να κυλήσουν . Το Mardi Gras δεν είναι μόνο μια μέρα. είναι μια εποχή. Η εποχή του Mardi Gras ξεκινάει από τις 6 Ιανουαρίου - η οποία σηματοδοτεί τη δωδέκατη νύχτα - την ημέρα Fat Tuesday (γνωστή και ως Mardi Gras Day), η οποία γίνεται πάντα την ημέρα πριν από την Ash Wednesday.

Οι μπάλες και τα γεύματα από το προηγούμενο διάστημα απολάμβαναν από τους Γάλλους της Νέας Ορλεάνης ήδη από το 1700. Απαγορεύθηκε από τους Ισπανούς στα τέλη του 1700, οι εορτασμοί δεν αποκαταστάθηκαν μέχρι το 1823, 20 χρόνια μετά την ανάληψη της κυριότητας των Ηνωμένων Πολιτειών. Μέχρι το 1827, οι μασκαρισμένες μπάλες έγιναν νόμιμες και η πρώτη τεκμηριωμένη παρέλαση πραγματοποιήθηκε στους δρόμους.

Το φαγητό είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γιορτάσετε. Με την πλούσια κουλτούρα τροφίμων Cajun και Creole, υπάρχουν πολλά πιάτα για να δοκιμάσετε. Επιλέξτε από ένδοξους γκλουμς και τζάμπαλαγες, βρώμικο ρύζι , σάντουιτς για αγόρι , καραβίδες, κρουστά Ρόκφελλερ , κόκκινα φασόλια και ρύζι , μπανάνες που καλλιεργούν , πόνους , και σχεδόν τίποτα με κρεολική σάλτσα . οι πιθανότητες είναι ατελείωτες. Είτε σχεδιάζετε μια γιορτή Mardi Gras με φίλους και οικογένεια ή απλά θέλετε να δοκιμάσετε μερικές από τις πιο διάσημες παραδόσεις τροφίμων του έθνους, είναι πιθανό να βρείτε κάτι στη λίστα που θα κάνετε ξανά και ξανά. Σχεδιάστε το μενού Mardi Gras με μερικές από τις παρακάτω συνταγές και αφήστε τους καλούς χρόνους να κυλήσουν!

• 01 από 18

  Γαλλική συνοικία Beignets

  Ένα δάγκωμα από αυτά τα ελαφριά, χνουδωτά beignets θα σας μεταφέρει στο Cafe du Monde στη γαλλική συνοικία. Σερβίρετε τα απολαυστικά μαϊντανά μαξιλάρια με καλοκαιρινό cafe-lait για κλασσικό πρωινό της Νέας Ορλεάνης.

  Προετοιμάστε το ζυμάρι ζύμης τη νύχτα πριν και ψήστε τα. Το μόνο που πρέπει να κάνετε το πρωί είναι να τα ρίξετε έξω και να τα ρίξετε στο καυτό λάδι. Μαγειρεύουν μόνο σε 2 με 3 λεπτά. Πασπαλίστε το ζεστό beignets γενναιόδωρα με τη σκόνη ζάχαρης για μια αυθεντική θεραπεία της Νέας Ορλεάνης.

• 02 από 18

  Κέικ Mardi Gras King

  Αυτή η συνταγή Mardi Gras King κέικ δεν είναι μόνο εύκολη και νόστιμη. είναι διασκεδαστικό να προετοιμαστείς και να διακοσμήσεις. Τα τρίγωνα της ζύμης με ημισφαίριο είναι διατεταγμένα σε έναν κύκλο για να δημιουργήσουν το κέικ. Η γέμιση αποτελείται από μια γλύκανση γεμιστή με τυρί κρέμας, και τα πολύχρωμα ψεκάσματα ή το πάγου παρέχουν την υπογραφή τριών χρωμάτων topping.

  Αυτή η έκδοση είναι μια εξαιρετική επιλογή, ειδικά αν δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε ένα πιο ψηλό κέικ έντασης εργασίας.

• 03 από 18

  Συντομεύσεις κοτόπουλου και Andouille Jambalaya

  Ο συνδυασμός των συστατικών σε αυτή την εύκολη jambalaya έρχονται μαζί για να δημιουργήσουν μια συμφωνία της γεύσης, του χρώματος και της υφής. Κάντε το κοτόπουλο και το λουκάνικο jambalaya ως πικάντικο όπως θέλετε. Σερβίρετε το πιάτο με φρυγμένο γαλλικό ψωμί και μια σαλάτα που πετάει.

• 04 από 18

  Γαρίδες γαρίδας της Νέας Ορλεάνης

  Οι γαρίδες με μπάρμπεκιου τύπου Cajun σερβίρονται με φρυγανισμένο γαλλικό ψωμί για να μαζέψουν την υπέροχη σάλτσα βουτυρώδους. Συνήθως μαγειρεύεται στο μαγειρικό σκεύος ή στο φούρνο. Αυτή η έκδοση είναι μαγειρεμένη σε ένα χυτοσίδηρο στη σχάρα. Η γαρίδα μπορεί να σερβιριστεί και με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι.

• 05 από 18

  Creole γαρίδα Etouffee

  Αυτό το κλασικό etouffee συνδυάζει ένα καφέ ροζ με την " ιερή τριάδα " κρεολικού κρεμμυδιού, το σέλινο και το πιπέρι, μαζί με γαρίδες και ντομάτες. Είναι ένα απλό πιάτο με περίπλοκη γεύση.

• 06 από 18

  Κοτόπουλο Etouffee

  Η λέξη etouffee σημαίνει " smothered ", η οποία είναι μια μέθοδος μαγειρέματος που είναι από καιρό δημοφιλής τόσο στο Cajun όσο και στο Creole cooking . Αυτή η έκδοση κοτόπουλου περιλαμβάνει στήθη κοτόπουλου, λαχανικά και ντομάτες.

• 07 από 18

  Χωρίς γλουτένη κοτόπουλο και λουκάνικο λουκάνικων της Νέας Ορλεάνης

  Αυτό το νόστιμο κόμμπι περιέχει κοτόπουλο, πικάντικο λουκάνικο, κομματάκια κομμένα σε φέτες, τεμαχισμένα λαχανικά και ντομάτες. Το αλεύρι ρυζιού χρησιμοποιείται για να κάνει το roux, καθιστώντας το γκουμπού χωρίς γλουτένη.

• 08 από 18

  Κρεολική μουστάρδα

  Εάν έχετε πρόβλημα να βρουν κρεολική μουστάρδα στο λαιμό σας από το δάσος, κάντε το δικό σας από το μηδέν! Η μουστάρδα χρησιμοποιείται σε αγόρια, σάλτσες , σάλτσες σαλάτας και σε βουτήματα. Προσθέστε το σε οποιοδήποτε πιάτο ως υποκατάστατο του Dijon ή της μουστάρδας ολικής αλέσεως.

• 09 από 18

  Κλασικό λουκάνικο και γαρίδα γαρίδας

  Αυτό το πλούσιο καραμέλα γαρίδας γίνεται γεύση από το πικάντικο λουκάνικο, τις ντομάτες και την "ιερή τριάδα" του Cajun και της κρεολικής μαγειρικής: κρεμμύδι, σέλινο και πιπέρι. Τσακίσετε το γκουμπού πάνω από μια κορυφή μαγειρεμένου ρυζιού και το σερβίρετε με το φλοιό γαλλικό ψωμί της Νέας Ορλεάνης .

• 10 από 18

  Λουιζιάνα-στυλ χορτοφάγους Gumbo συνταγή με Okra και κολοκυθάκια

  Εάν έχετε χορτοφάγους ή vegans στον κατάλογο των επισκεπτών σας, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή. Το γκουμμπό , φτιαγμένο με okra, κολοκυθάκια, ντομάτες και μια ποικιλία λαχανικών, είναι καρυκευμένο και παχύρευστο με σκόνη αρχείων.

• 11 από 18

  Υγιεινή, χαμηλή σε θερμίδες Jambalaya

  Εάν μετράτε θερμίδες, αυτή η jambalaya είναι για σας. Οι γαρίδες, το πικάντικο λουκάνικο και οι ντομάτες αποτελούν το μίγμα των χρωμάτων και γεύσεων που έχουμε περιμένουν από τα τρόφιμα Cajun και Creole. Δεν θα χάσετε αυτές τις θερμίδες!

• 12 από 18

  Η πουτίγκα ψωμιού της Νέας Ορλεάνης με σάλτσα ουίσκι

  Αυτή η κλασική χυλοπίτες ψωμιού της Νέας Ορλεάνης έχει τελειώσει με μια πλούσια και κρεμώδη σάλτσα ουίσκι. Το παλιό γαλλικό ψωμί είναι μια εξαιρετική επιλογή για αυτή την παραδοσιακή πουτίγκα. Προσθέστε μια χούφτα σταφίδες, αν θέλετε.

• 13 από 18

  Μπανάνες Foster Γαλλική τοστ κατσαρόλα

  Αυτή η ψημένη μπανάνες Foster Γαλλική τοστ κατσαρόλα είναι ένας εφευρετικός τρόπος για να απολαύσετε το διάσημο επιδόρπιο της Νέας Ορλεάνης. Σερβίρετε το πρωινό, το brunch Mardi Gras ή το επιδόρπιο.

• 14 από 18

  Κλασσικές πραλίνες

  Μαζί με τα beignets, η κρεμώδη καφετιά ζάχαρη και οι πραλίνες της πεκάν είναι το επίκεντρο κάθε επίσκεψης της Νέας Ορλεάνης. Δοκιμάζουν τόσο καλά όσο φαίνονται!

• 15 από 18

  Κοκτέιλ Sazerac

  Το Sazerac είναι ένα κοκτέιλ της Νέας Ορλεάνης με ουίσκι σίκαλης και αψέντι. Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή και συμβουλές για να κάνετε ένα αυθεντικό Sazerac.

• 16 από 18

  Muffuletta Σάντουιτς

  Το muffuletta είναι ένα κλασικό σάντουιτς της Νέας Ορλεάνης που παρασκευάζεται με στρώματα κρέατος, τυριού και σαλάτας ελιάς. Το σάντουιτς δημιουργήθηκε το 1906 από τον Salvatore Lupo, ιδιοκτήτη της Central Grocery Co. στην οδό Decatur. Η υπογραφή ελιάς σαλάτα γίνεται με ψιλοκομμένες ελιές και λαχανικά giardiniera.

• 17 από 18

  Σάλτσα Cajun μπάρμπεκιου

  Slather μερικές από αυτές τις γκριλ-έτοιμη σάλτσα μπάρμπεκιου Cajun στις πλευρές σας, μπριζόλες ή κοτόπουλο και να πάρετε μια γεύση της Λουιζιάνα. Η πικάντικη, πικάντικη σάλτσα διαθέτει μεγάλη ποικιλία από μπαχαρικά και καρυκεύματα.

• 18 από 18

  Κοτόπουλο με βρώμικο ρύζι Γεμιστικό

  Εδώ είναι ένας δημιουργικός τρόπος για να απολαύσετε Cajun βρώμικο ρύζι . Το βρώμικο ρύζι είναι ένας συνδυασμός ρύζι, κιμά κοτόπουλου, κουκουνάρια και καρυκεύματα. Τα αποξηραμένα στήθη κοτόπουλου ή οι μηροί γεμίζονται με το αλμυρό βρώμικο μίγμα ρύζι.