Οι μπανάνες Foster είναι ένα επικό επιδόρπιο από τη Νέα Ορλεάνη. Συνήθως σερβίρεται μέσω φλάμπας στην πλευρά του τραπεζιού και συμπληρώνεται με μια γενναιόδωρη βοήθεια παγωτού, είναι μια παρακμιακή και πλούσια σε γεύση πορεία που συνήθως προορίζεται για ειδικές περιπτώσεις. Αλλά μην ανησυχείτε. δημιουργήσαμε μια γαλλική έκδοση τοστ πρωινό κατσαρόλα που μπορείτε εύκολα να κάνετε στο σπίτι σας!
Με όλες τις εκπληκτικές γεύσεις του παραδοσιακού φανταχτερού επιδόρπιο, αλλά με γνώμονα το πρωινό, αυτό το πιάτο κατσαρόλας είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα brunch το Σαββατοκύριακο ή τις αργίες. Ακριβώς ρίξτε αυτή τη συνταγή μαζί το βράδυ πριν και ανοίξτε το στο φούρνο το πρωί των Χριστουγέννων και θα έχετε ένα υπέροχο και ζεστό πρωινό για να απολαύσετε όλοι ενώ θα ανοίξετε δώρα!
Τι χρειάζεστε
- Σιρόπι καραμέλας:
- 6 κουταλιές βούτυρο
- 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- Αυγόφετες:
- 2 μεσαίες ώριμες μπανάνες (λεπτές φέτες, συν πρόσθετες μπανάνες για την εξυπηρέτηση)
- Προαιρετικά: 1/4 φλιτζάνι σκούρο ρούμι
- 1 ψωμί ψωμί Χαλλά (ή άλλο πλούσιο ή αυγό ψωμί, κομμένο σε κύβους)
- 8 αυγά
- 1 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Πιέστε αλάτι
- Κτυπημένη κρέμα για το σερβίρισμα
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε το βούτυρο, την καφετιά ζάχαρη και το σιρόπι καλαμποκιού για να φτιάξετε το μίγμα καραμέλας. Ανακατεύουμε το μίγμα και θερμαίνουμε μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύσει τελείως και το μείγμα αρχίσει να φυσαλίδας, περίπου 3-5 λεπτά.
- Ανακατέψτε τη βανίλια και την κανέλα στο μείγμα ζάχαρης και στη συνέχεια το ρίχνουμε σε ένα ταψί 9 x 13 ιντσών. Στρώστε τη μπανάνα σε φέτες πάνω από το μείγμα ζάχαρης. Γυρίστε το ρούμι πάνω από τις μπανάνες αυτή τη στιγμή, εάν χρησιμοποιείτε.
- Τοποθετήστε το κύβους ψωμιού πάνω από την κορυφή των μπανανών σε ομοιόμορφο στρώμα.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα, τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι μέχρι να ξυλοκοπούν εντελώς.
- Ρίξτε το μείγμα αυγών πάνω από τους κύβους ψωμιού. Πιέστε προς τα κάτω τους κύβους, ώστε να βυθιστούν πληρέστερα στο μίγμα των αυγών. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψύξτε για τουλάχιστον 5 ώρες, ιδανικά για μια νύχτα.
- Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F και βγάλτε το γαλλικό εσπεριδοειδές από το ψυγείο. Αφήστε το γαλλικό τοστ στον πάγκο ενώ ο φούρνος προθερμαίνεται.
- Ψήστε το γαλλικό τοστ, που καλύπτεται για 45-60 λεπτά. Παρακολουθήστε την κατσαρόλα και ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι το μείγμα αυγών μαγειρεύεται πλήρως και δεν τρέχει. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο για τα τελευταία 5-10 λεπτά για μια τραγανή κορυφή.
- Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το φούρνο και την κορυφή με πρόσθετο σιρόπι καραμέλας (μπορεί να γίνει μπροστά από το χρόνο ή αμέσως μετά το βγάλτε από το φούρνο), πρόσθετη μπανάνα σε φέτες και σαντιγύ.
- Μπορείτε επίσης να αναποδογυρίσετε το τηγάνι ανάποδα σε μια πινακίδα έτσι ώστε οι καραμελωμένες μπανάνες να εμφανίζονται στην κορυφή. Στη συνέχεια επάνω με επιπλέον μπανάνες, σαντιγύ και σιρόπι καραμέλας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 492 |
| Σύνολο λιπών | 21 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 253 mg |
| Νάτριο | 218 mg |
| Υδατάνθρακες | 63 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |