Καρυωτή Σάλτσα

Χρησιμοποιήστε αυτή τη γευστική σάλτσα ως βάση για τηγανητές πράσινες ντομάτες ή μελιτζάνα ή σερβίρετε σαν σάλτσα με θαλασσινά και ρύζι ή ζυμαρικά.

Τι χρειάζεστε

• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
• 1/2 φλιτζάνι πράσινη ή κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
• 1/2 φλιτζάνι σέλινο (ψιλοκομμένο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα καρύκευμα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο θυμαριού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• πανοραμική μαύρη πιπεριά
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλιά (14,5 ουγκιές) ντομάτες με χυμό (σε κύβους)
• 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα
• 1/2 φλιτζάνι κοτόπουλου

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μια μεσαία κατσαρόλα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, το ψιλοκομμένο σέλινο και την πιπεριά. σοτάρετε μέχρι να τρυφερήσετε.
2. Ανακατέψτε σε 1 κουταλάκι του γλυκού κοκτέιλ κρεμμυδιού, το θυμάρι και την πάπρικα, πιπέρι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ντομάτες, πάστα ντομάτας και ζωμό κοτόπουλου. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
3. Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα.
4. Σερβίρετε με τηγανητές πράσινες ντομάτες ή μελιτζάνα, ή χρησιμοποιήστε με γαρίδες ή άλλα θαλασσινά.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

• Κρεολή Κρεοπωλείου Κλασικού με Ρύζι
• Κρεοπωλείο κοτόπουλου και ρυζιού με λουκάνικο Andouille
• Κοτόπουλα στήθη σε κρεμώδη κρεολική σάλτσα
• Creole γαρίδα Etouffee

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	48
Σύνολο λιπών	2 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	3 mg
Νάτριο	43 mg
Υδατάνθρακες	6 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)