Η καστανή ζάχαρη, η κρέμα και τα πεκάν συνδυάζονται για να παράγουν νόστιμες πραλίνες που έχουν γεύση σαν πίτα πεκάν. Αυτές οι πραλίνες είναι ένα Νότιο κλασικό.
Τι χρειάζεστε
- 1 κούπα κρέμα (βαριά)
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη (καφέ, συσκευασμένα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού. εκχύλισμα βανίλιας
- 2 φλιτζάνια πεκάν (μισά, ελαφρά ψημένα)
Πως να το φτιαξεις
1. Προετοιμάστε μια θήκη φύλλων καλύπτοντάς την με κερωμένο χαρτί.
2. Συνδυάστε την καφετιά ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος σε μια μεσαία κατσαρόλα βαρέως πυθμένα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να διαλύσει τη ζάχαρη, στη συνέχεια μην ανακατεύετε πια.
3. Τοποθετήστε το θερμόμετρο καραμελών και βράστε μέχρι να φτάσει η ζάχαρη σε 240 μοίρες (στάδιο μαλακής σφαίρας).
4. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε τη βανίλια. Συνεχίστε να ανακατεύετε έως ότου το μείγμα πυκνώνει και γίνεται αδιαφανές.
5. Ανακατέψτε σε όλα τα πεκάν, και ρίξτε με κουταλάκια του γλυκού στο δίσκο προετοιμασμένων φύλλων. Αφήνεται να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου πριν αφαιρεθεί από κερωμένο χαρτί.
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές καραμελών Praline!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 258 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 18 mg |
| Νάτριο | 5 mg |
| Υδατάνθρακες | 29 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |