Στα ισπανικά, οι ομελέτες καλούνται μερικές φορές "tortilla de huevos" που σημαίνει "tortilla αυγών". Αυτό είναι γεμάτο με μεξικάνικο στυλ συστατικά και κάνει ένα νόστιμο πρωινό.
Τι χρειάζεστε
- 2 αυγά, χτυπημένα
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα ή ξινή κρέμα
- πρέζα αλάτι
- τσίμπημα του κύμινο
- τσίμπημα σκόνης σκόρδου
- 1/4 φλιτζάνι τυλιγμένο τυρί jack
- 1/8 φλιτζάνι
- φρέσκια σάλτσα , στραγγισμένη από χυμούς
- 1 κουταλάκι του γλυκού λαρδί ή λάδι
Πως να το φτιαξεις
- Κτυπήστε τα αυγά, την κρέμα, το αλάτι, το κύμινο και σκόνη σκόρδου μαζί.
- Θερμαίνετε λάδι ή λαρδί σε ένα μεσαίο στρογγυλό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το μείγμα αυγών και γυρίστε τη θερμότητα στη χαμηλότερη ρύθμιση. Αφήστε το αυγό να μαγειρέψει μέχρι να κλείσει σχεδόν. Εάν το καστανό αυγό, το τηγάνι είναι πολύ ζεστό. Στη συνέχεια, αναστρέψτε την ομελέτα πάνω από *.
- Τοποθετήστε το τυρί και το salsa στο μισό της ομελέτας. Αναδιπλώστε πάνω για να βοηθήσετε να λιώσετε το τυρί. Καλύψτε με ένα καπάκι ή ένα κομμάτι φύλλου για περίπου 3 λεπτά για να τελειώσετε το λιωμένο τυρί. Αφαιρέστε από τηγάνι και σερβίρετε αμέσως.
- * Βγάλτε από την κατσαρόλα πάνω στην πλάκα και στη συνέχεια τοποθετήστε τη λεκάνη ανάποδα στην κορυφή της πλάκας. Γυρίστε το τηγάνι και πιάτο πάνω από έτσι ομελέτα πέφτει πίσω στο τηγάνι για να μαγειρέψουν την άλλη πλευρά