3 Μέθοδοι για την εξέταση των αυγών για φρεσκάδα
Είναι δύσκολο να πούμε απλά κοιτάζοντας ένα αυγό, είτε είναι φρέσκο είτε όχι, και δεδομένου ότι η ημερομηνία πώλησης που σφραγίζεται στο δοχείο είναι απλώς μια πρόταση που αφήνει ακόμα περιθώριο αμφισβήτησης - ανάλογα με τον τρόπο αποστολής και αποθήκευσης του αυγού, η ημερομηνία πώλησης μπορεί να μην επηρεάζει το πόσο φρέσκο είναι πραγματικά το αυγό. Αλλά μην πετάξετε αυτά τα αυγά ακόμα! Εδώ είναι τρεις μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για τη δοκιμή της φρεσκάδας ενός αυγού.
Δείτε αν αυτό επιπλέει
Με απλά ένα ποτήρι και λίγο νερό, μπορείτε να προσδιορίσετε τη φρεσκάδα ενός αυγού. Γεμίστε ένα μεγάλο ποτήρι με νερό και τοποθετήστε ένα ωμό αυγό μέσα. Εάν το αυγό κάθεται στο κάτω μέρος από την πλευρά του, το αυγό είναι πολύ φρέσκο. Εάν το αυγό κάθεται σε μια γωνία ή στέκεται στο ένα άκρο, το αυγό είναι μεγαλύτερο αλλά ακόμα βρώσιμο. Εάν το ωάριο επιπλέει, πρέπει να απορριφθεί. Αυτό το φαινόμενο οφείλεται στο γεγονός ότι το κέλυφος είναι πορώδες και επιτρέπει την ροή του αέρα, αυξάνοντας το μέγεθος των κυψελίδων του αυγού καθώς μεγαλώνει.
Εξετάστε τους λευκούς
Αυτή η μέθοδος απαιτεί ρωγμές ανοιχτό ένα αυγό, αλλά είναι ένας καλός τρόπος για να ελέγξετε τη φρεσκάδα του χαρτοκιβωτίου που μπορεί να έχετε ξεχάσει στο ψυγείο σας. Πιάστε ένα από τα αυγά σε μια επίπεδη επιφάνεια (ένα πιάτο ή τηγάνι) και εξετάστε τη συνοχή των λευκών. Αν είναι παχύρρευστο, δεν εξαπλώνονται πολύ, και ελαφρώς αδιαφανή, το αυγό είναι πολύ φρέσκο. Εάν είναι σαφείς, υδαρής και ευρέως διαδεδομένες, το αυγό έχει ηλικία.
Δεδομένου ότι τα αυγά ηλικίας, τα λευκά αρχίζουν να σπάσουν και να γίνουν διαφανή και υγρό. Ο κρόκος θα εμφανιστεί επίσης ελαφρώς πεπλατυσμένος στην κορυφή αντί για στρογγυλό.
Πάρτε ένα Sniff
Ένας άλλος απλός τρόπος για να διαβάσετε τα "κακά αυγά" είναι να τους δώσετε ένα καλό άρωμα. Ένα σάπιο αυγό έχει μια πολύ ξεχωριστή και δυσάρεστη θειούχα οσμή. Μερικές φορές το άρωμα είναι τόσο δυνατό που μπορεί να μυρίσει μέσα από το κέλυφος.
Διαφορετικά, η μυρωδιά θα πρέπει να είναι αισθητή μόλις το αυγό είναι ραγισμένο. Οποιοδήποτε ωάριο με μια μυρωδιά δεν πρέπει να τρώγεται.
Τι να κάνετε με λιγότερα από τα νωπά αυγά
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μόνο και μόνο επειδή ένα αυγό έχει ένα μεγαλύτερο κύτταρο αέρα ή έχει ελαφρώς δρεπανοί λευκοί δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να καταναλωθεί. Στην πραγματικότητα, τα αυγά που είναι ελαφρώς παλαιότερα είναι μεγάλα για σκληρό βράσιμο . Η μεγαλύτερη κυψέλη αέρα και η διάσπαση της μεμβράνης κάνουν για τα αποφλοιωμένα αυγά σκληρά βρασμένα. Μόλις βράσουν τα αυγά, αποθηκεύστε τα στο κέλυφος μέχρι να καταναλωθούν ή μέχρι μία εβδομάδα.
Και μην ξεχάσετε τα κοχύλια και το κουτί! Τα κελύφη αυγών είναι εξαιρετικά χρήσιμα για να προσθέσουν στο κομπόστ και το χώμα τα θρεπτικά συστατικά τους και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να δημιουργήσουν κιμωλία πεζοδρομίων και να καθαρίσουν την τσαγιέρα σας. Τα χαρτοκιβώτια αυγών μπορούν να γίνουν σε τροφοδότες πουλιών, καλούπια κεριών και είναι μεγάλοι εκκινητές πυρκαγιάς (αλλά όχι οι φελιζόλ).