Αυτή η σούπα λάχανο δεν απαντάται συχνά στα εστιατόρια, αλλά είναι βασική στα κορεάτικα νοικοκυριά. Υγιεινό, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, το Baechu Gook είναι κορεατικό φαγητό και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους χειμερινούς μήνες.
Τι χρειάζεστε
- 1 κεφάλι Napa λάχανο , ψιλοκομμένο
- 4 φλιτζάνια βόειο κρέας *
- 4 κουταλιές της σούπας. Κορεσμένη πάστα σόγιας (daenjang)
- 2 κουτ. ψιλοκομμένο σκόρδο
- 2 κουτ. μαύρο πιπέρι**
- 2
- βανίλια , ψιλοκομμένα
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, φέρτε πάστα σόγιας όταν η σούπα είναι πολύ ζεστή, ανακατεύοντας για να διαλυθεί.
- Όταν αρχίσει να βράζει, μειώστε σε ένα σιγοβράστε και προσθέστε το λάχανο και το σκόρδο.
- Μαγειρέψτε μέχρι το λάχανο είναι πολύ τρυφερό, περίπου 20 λεπτά.
- Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και προσθέστε το μαύρο πιπέρι και τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
* Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό βοείου κρέατος που αγοράσατε για αυτή τη σούπα, αν δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε τη δική σας.
** Μου αρέσει το baechu μου gook πολύ πιπέρι-y, αλλά μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε αυτό με κόκκινη πιπεριά σκόνη (kochukaru) εάν θέλετε αυτό το είδος της spiciness αντ 'αυτού.