Κορυφή αυτά τα απλά, βασικά deviled αυγά με φέτες ντομάτες σταφυλιών, σχισμένο σχοινόπρασο, ή φέτες ελιάς. Μου αρέσουν με φέτες κορνιζών ή με μπισκότα σε κύβους.
Τι χρειάζεστε
- 7 μεγάλα αυγά (
- σκληρό-β λαδωμένο)
- 2-2 1/2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 1 κουταλάκι του γλυκού παρασκευασμένη μουστάρδα (ελάχιστη)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Προαιρετικά: πάπρικα
- Προαιρετικές γαρνιτούρες: ντομάτες σε σταφύλια κομμένες σε φέτες, ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, ελιές σε φέτες, ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε 6 από τα μαγειρεμένα αυγά στο μισό κατά μήκος.
- Σκουπίστε τους μαγειρεμένους κρόκους από τα μισά αυγά. Πιέστε τους κρόκους και το υπόλοιπο ολόκληρο σκληρό μαγειρεμένο αυγό μέσα από ένα κόσκινο σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε σε 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και τη μουστάρδα. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε περισσότερη μαγιονέζα, όπως απαιτείται.
- Πετάξτε τον κρόκο γεμίζοντας τα μισά λευκά αυγών.
- Πασπαλίστε τις κορυφές με μια μικρή γλυκιά πάπρικα, αν θέλετε.
- Γαρνίρετε με ελιές κομμένες σε φέτες, φέτες σταφυλιού ή ντοματίνια, ψιλοκομμένο το κόκκινο κρεμμύδι ή ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο.
Δείτε επίσης
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 49 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 77 mg |
| Νάτριο | 76 mg |
| Υδατάνθρακες | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |