Αυτή είναι μια μεγάλη συνταγή για ένα διάλυμα ένεσης χοιρινού κρέατος. Το μυστικό εδώ είναι να προσθέσετε το χοιρινό τρίψιμο στο μείγμα για να πάρετε τη γεύση μέσα και έξω.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι / 240 mL χυμό μήλου ή μηλίτη
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml ξίδι μηλίτη
- 1/4 φλιτζάνι / 60 mL νερό
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml σάλτσα Worcestershire
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 7,5 ml
- τρίψτε το χοιρινό σας (χρησιμοποιήστε το ίδιο τρίψιμο με το κρέας σας)
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml πραγματικό σιρόπι σφενδάμου
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml λιωμένο βούτυρο
Πως να το φτιαξεις
1. Σώστε το κρέας με τρίψιμο χοιρινού κρέατος. Συνδυάστε τα υλικά μαρινάτας σε ένα μικρό πλαστικό ή γυάλινο μπολ.
2. Χρησιμοποιώντας τη σύριγγα με ένεση με κρέας, εγχύστε το μείγμα σε διάφορα σημεία του ψητού χοιρινού κρέατος. Αυτό θα κάνει αρκετά για να εισάγετε ένα χοιρινό άκρο 8 λεπτών. Απορρίψτε τυχόν εναπομένουσα μαρινάδα που έχει έρθει σε επαφή με τη σύριγγα και το ωμό κρέας.
3. Εάν κάνετε μπροστά από το χρόνο, αποθηκεύστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μια εβδομάδα μετά την προετοιμασία.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 63 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 14 mg |
| Νάτριο | 39 mg |
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |