Ρυθμίστε τα καθημερινά σας γεύματα ...
Αυτή η συλλογή συνταγών για βουτιά της Νότιας Αμερικής και salsas μπορεί να έρθει σε πρακτικό όταν έχετε πάνω από τα τσιπς που βρίσκονται γύρω, αλλά αυτές οι βουτιές και τα salsas μπορούν να χρησιμοποιηθούν και με πολλούς άλλους τρόπους.
Προσπαθήστε να τα σερβίρετε πάνω από κοτόπουλο και ρύζι ή με ζυμαρικά, με λαχανικά ή ως μέρος μιας γέμισης για burritos ή empanadas .
01 από 11
Βενεζουέλα Guasacaca στυλ χνούδιWestend61 / Getty Images Το Guasacaca είναι η έκδοση Guacamole της Βενεζουέλας και συνήθως χρησιμοποιείται ως καρυκεύμα για τα κρέατα στη σχάρα. Αυτή η συνταγή guasacaca έχει μια ογκώδη υφή που είναι ιδανική για μάρκες (δείτε συνταγή για γκουασακάκα κρεμώδους τύπου εδώ ).
02 από 11
Σάλτσα Chimichurri - Μαρινάδα Chimichurri της ΑργεντινήςDebbiSmirnoff E + / Getty Images Το Chimichurri είναι μία από τις πιο εύγευστες και ευπροσάρμοστες σάλτσες γύρω. Είναι παραδοσιακά σερβίρεται με μπριζόλα στη σχάρα , και αποτελεί ουσιαστικό μέρος της Αργεντινής parilla , αλλά πηγαίνει μεγάλη με το κοτόπουλο και τα ψάρια πάρα πολύ.
03 από 11
Σάλτσα Aji Amarillo - Crema de AjíΣάλτσα Aji Amarillo - Crema de Ají. Μαριάν Μπλες Αυτή η ευπροσάρμοστη, πικάντικη κίτρινη σάλτσα είναι η τέλεια συνοδεία για ψητό κοτόπουλο, λαχανικά, πατάτες τηγανητές και τηγανητά yuca. Το αστέρι συστατικό είναι η πιπεριά aji amarillo chile , ένα βασικό σε Περουβιανό μαγείρεμα.
04 από 11
Περού Χουακατάι Σάλσα - Αζί ντε Χουακατάιphotopin / wikimedia commons Το βασικό συστατικό αυτής της ειδικής πράσινης σάλτσας (αγαπημένο συμπλήρωμα στο pollo a la brasa ) είναι το βότανο των Άνδεων, γνωστό ως huacatay ("wah-ka-tay"), ή το πεύκο μαύρο μέντα.
05 από 11
Salsa Criolla - περουβιανό κρεμμύδι, πιπέρι & λάιμ σάλσαSalsa Criolla - περουβιανό κρεμμύδι, πιπέρι & λάιμ σάλσα. Μάριαν Μπλανς Γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή, η salsa criolla είναι η τέλεια συνοδεία σε πολλά πιάτα. Ο χυμός ασβέστου είναι αυτό που κάνει αυτό το κρεμμύδι σάλσα / γεύση ειδικό. Προσθέτει μια λαμπρή γεύση που γλυκά τα κρεμμύδια και ζωντανεύει οτιδήποτε άλλο στην πλάκα.
06 από 11
Aji Criollo - Πράσινο Aji SalsaAji Criollo - Πράσινο Aji Salsa. Μάριαν Μπλανς Αυτή η φωτεινή πράσινη σάλσα πηγαίνει καλά με σχεδόν τίποτα - empanadas , κόκκοι (το πετάξτε με μερικές μόλις μαγειρεμένες quinoa ), κρέατα ψητά, κλπ. Είναι παρόμοιο με τη σάλτσα chimichurri, αλλά με scallions και πικάντικα πράσινα chiles αντί για το σκόρδο.
07 από 11
Salsa a la Huancaína - Σάλτσα πικάντικου τυριούSalsa a la Huancaína - Σάλτσα πικάντικου τυριού. Μάριαν Μπλανς Η σάλτσα Huancaína (wan-kay-eena) σερβίρεται κατά κανόνα σε παγωμένες σε φέτες πατάτες στο διάσημο περουβιανό πιάτο Papa a la Huancaína . Φτιαγμένο με πιπεριές aji amarillo , είναι μια ευέλικτη σάλτσα που συνοδεύεται από πολλές γεύσεις.
08 από 11
Λίμα φασολιών Dip - Puré de PallaresΛίμα φασολιών Dip - Puré de Pallares. Μάριαν Μπλανς Αυτή η βύθιση που μοιάζει με χούμους αποτελεί ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της γκουακαμόλης όταν τα αβοκάντο είναι σπάνια. Είναι νόστιμο για nachos, απλώνονται σε ψωμί, ή ως ένα κάλυμμα για μια λαχανική πίτσα.
09 από 11
Σαλάτα μαγγό σάλτσα - Salsa de MangoΨωμί σάλτσα μαγγού. Μάριαν Μπλανς Η σάλτσα μαγγανιού αποτελεί εξαιρετική συνοδεία κοτόπουλου ή ψαριού. Θα μπορούσατε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως σκασμένο λούστρο για ψήσιμο στη σχάρα , ή ως σάλτσα βουτιά για empanadas ή tequeños .
10 από 11
Salsa de Maracuyá - Σάλτσα φρούτων πάθουςPixnio Αυτή η σάλτσα φρούτων πάθους είναι μία από τις αγαπημένες μου συνταγές. Είναι εύκολο να φτιάξετε και να πηγαίνετε καλά με τόσα διαφορετικά πιάτα.
Δοκιμάστε να βουρτσίζετε το κοτόπουλο στη σχάρα και, στη συνέχεια, σερβίρετε το κοτόπουλο με σάλτσα μάνγκο και ρύζι. Είναι εξαιρετικό drizzled πάνω τροπικά rolls σούσι . Μπορείτε επίσης να παραλείψετε το σκόρδο και να το χρησιμοποιήσετε ως σάλτσα επιδόρπιο.
11 από 11
Σπιτική Dulce de Leche - Πλούσια Σάλτσα ΚαραμέλαςΣπιτική Dulce de Leche - Πλούσια Σάλτσα Καραμέλας. Μάριαν Μπλανς Το Dulce de Leche (επίσης γνωστό ως manjar, manjar blanco και arequipe), είναι ευρέως λατρευτός σε όλη τη Νότια Αμερική.
Είναι σε κέικ γενεθλίων, παγωτά, αρτοσκευάσματα, μπισκότα και άλλα. Το Dulce de leche είναι εξαιρετικά ευπροσάρμοστο ως συστατικό επιδόρπιο, αλλά είναι εξίσου νόστιμο που τρώγεται απλό με ένα κουτάλι.