Το Guasacaca είναι η έκδοση Guacamole της Βενεζουέλας και συνήθως χρησιμοποιείται ως καρυκεύμα για τα κρέατα στη σχάρα. Αυτή η συνταγή guasacaca έχει μια ογκώδη υφή που είναι ιδανική για μάρκες,
Ψιλοκομμένο αβοκάντο, πράσινο πιπέρι, σκόρδο και ντομάτα είναι τα αστεροειδή συστατικά και το ξύδι διατηρεί το πράσινο αβοκάντο αντί του πιο τυπικού χυμού ασβέστη. Φροντίστε λίγο με τη σάλτσα Tabasco για όσους τους αρέσουν.
Σερβίρετε το γκουασακάκα με τσιπς ή με μπριζόλες στη σχάρα . Είναι επίσης νόστιμο στα μπιφτέκια .
Τι χρειάζεστε
- 3 έως 4 μεγάλα αβοκάντο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1
- κόκκινο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι ντομάτα (ψιλοκομμένο)
- 3 έως 4 σκελίδες σκόρδο
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι ξύδι
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
- αλάτι παλαίωσης (για γεύση)
- πιπέρι (για γεύση)
- παύλα Tobasco (ή
- ζεστή σάλτσα πιπεριού σε γεύση)
Πως να το φτιαξεις
- Mash ένα από τα αβοκάντο. Κόψτε τα άλλα αβοκάντο και τα ανακατέψτε με το πολτοποιημένο αβοκάντο σε ένα μπολ. Ανακατέψτε το ξύδι και το ελαιόλαδο.
- Ψιλοκόβουμε τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές, την ντομάτα και το κρεμμύδι και προσθέτουμε στο αβοκάντο.
- Συντομεύστε το σκόρδο και προσθέστε στο μείγμα.
- Περίστε την γκουασακάκα με αλάτι, πιπέρι και σάλτσα Tobasco για γεύση.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 44 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 8 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |