Ένας επεξεργαστής τροφίμων κάνει εύκολη την κοπή των πιπεριών. Χρησιμοποιήστε κόκκινες και πράσινες πιπεριές jalapeño για ένα πραγματικά όμορφο ζελέ. Jazz μέχρι τοστ το πρωί ή bagel σας ή χρησιμοποιήστε αυτό το ζελέ για να κορυφή τυρί κρέμα και κροτίδες.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια ξύδι μηλίτη
- 1 φλιτζάνι jalapeño πιπεριές (ψιλοκομμένες, αποκομμένες σπόροι και νεύρα)
- 6 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
- Γεμίστε μια κονσέρβα νερού περίπου μισή γεμάτη. προσθέστε τα άδειά βάζα κονσερβοποίησης (μέγεθος μισού pint) και βράστε. Χαμηλώστε τη θερμότητα και αφήστε τα βάζα στο ζεστό νερό. Γεμίστε μια κατσαρόλλα με νερό και βράστε. Χαμηλώστε τη θερμότητα και προσθέστε τα καπάκια. κρατήστε ζεστό.
- Σε ένα μεγάλο αποθέμα από ανοξείδωτο χάλυβα ή βραστήρα, συνδυάστε ξίδι, ψιλοκομμένες / επεξεργασμένες πιπεριές jalapeño και ζάχαρη. Φέρτε σε μια πλήρη έλαση βράζει πάνω από μέση υψηλή θερμότητα, ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατέψτε την υγρή πηκτίνη και επιστρέψτε σε πλήρη έλαση. Βράζετε για 1 λεπτό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφαιρέστε κάθε αφρό.
- Αφαιρέστε αμέσως τα καυτά βάζα, αφήνοντας κεντρικό χώρο 1/4-ιντσών και σκουπίστε τις βέρες με βρεγμένη πετσέτα χαρτιού.
- Τοποθετήστε τα με καπάκια και βιδώστε σταθερά τις ταινίες. Τοποθετήστε τα βάζα στο κουτάκι σε ένα ράφι και προσθέστε περισσότερο βραστό νερό τουλάχιστον 1 ίντσα πάνω από τα βάζα.
- Βράζουμε, καλύπτουμε το τηγάνι και διατηρούμε βρασμό για 10 λεπτά.
Σημείωση: Τα βάζα 1-pint πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία για 15 λεπτά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 100 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 5 mg |
| Υδατάνθρακες | 25 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |