Μπορείτε να σκεφτείτε ότι ο μόνος τρόπος για να ψησταριώσετε μια μπριζόλα είναι ζεστός και γρήγορος, αλλά αυτή η μέθοδος ψητά αυτές τις μπριζόλες μπριζόλας σε μια σανίδα. Δεν παίρνετε τα σημάδια σούπας, αλλά έχετε τρυφερές και ζουμερές μπριζόλες με πλούσια γεύση καπνιστών.
Τι χρειάζεστε
- 4 μπριζόλες (βόειο κρέας, 6 ουγκιές το καθένα)
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι σάλτσα Chimichurri
Πως να το φτιαξεις
1. Βυθίστε το ξύλινο σανίδωμα σε νερό για 1 ώρα.
2. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία.
3. Φιλέτα μπριζόλα μοσχαρίσιας εποχής με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
4. Τοποθετήστε μια σανίδα δρυός ή κέδρου στη σχάρα για πέντε λεπτά. Αναποδογυρίστε και τοποθετήστε μπριζόλα σε σανίδα. Κλείστε τη σχάρα για περίπου 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να φτάσουν οι μπριζόλες στην επιθυμητή ομοιότητα.
5. Αφαιρέστε από τη σχάρα, χαλαρά μπριζόλες με αλουμινόχαρτο και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 5 λεπτά.
6. Σερβίρετε με σάλτσα chimichurri.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 424 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 152 mg |
| Νάτριο | 1.944 mg |
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 50 g |