Διάγραμμα μετατροπής μέτρησης υγρών για μαγείρεμα

Για να μετρήσετε τα υγρά, θα πρέπει πάντα να χρησιμοποιείτε φλιτζάνια με υγρή μέτρηση και κουτάλια. Τα υγρά κύπελλα μέτρησης είναι συνήθως γυαλί ή πλαστικό, και τα περισσότερα έχουν ένα στόμιο για το χύσιμο. Αποφύγετε τη χρήση ξηρών δοχείων μέτρησης κατά τη μέτρηση υγρών. Δεν θα είναι τόσο ακριβείς και θα μπορούσαν να κάνουν τη διαφορά στην έκβαση μιας συνταγής, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τα αρτοσκευάσματα.

Θυμηθείτε ότι οι ουγγιές υγρού που σημειώνονται στο εξωτερικό των κυπέλλων μέτρησης υγρών δεν είναι κατ 'ανάγκη οι ίδιες με τις ουγγιές.

Οι ουγγιές υγρών είναι μια μέτρηση της έντασης, ενώ οι ουγγιές είναι ένα μέτρο βάρους. Το νερό και το απόθεμα θα έχουν περίπου το ίδιο βάρος σε ουγγιές και βάρους ουγγιές, αλλά τα περισσότερα υγρά θα είναι διαφορετικά. Για παράδειγμα, 1 φλιτζάνι νερό ή βούτυρο θα είναι 8 ουγκιές σε κάθε περίπτωση, αλλά 1 φλιτζάνι ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα θα ζυγίζει περίπου 11 ουγγιές και 1 φλιτζάνι μέλι θα ζυγίζει περίπου 12 ουγγιές.

Συμβουλές για την μέτρηση υγρών

Ρυθμίστε το κυάθιο μέτρησης υγρού σε μια επίπεδη επιφάνεια.

Λυγίστε ή τραβήξτε προς τα κάτω, ώστε να είστε στο ύψος των ματιών με το κύπελλο, ώστε να μπορείτε να δείτε σαφώς πότε το υγρό είναι επίπεδο με τα σημάδια μέτρησης στα πλάγια.

Τα κουτάλια μέτρησης, τα οποία κατασκευάζονται για να μετρήσουν τόσο τα ξηρά όσο και τα υγρά συστατικά, δεν είναι τόσο ακριβή για τα υγρά συστατικά.

Δεδομένου ότι τα κύπελλα μέτρησης δεν μετρούν τέτοιες μικρές αυξήσεις, τα κουτάλια μέτρησης πρέπει να χρησιμοποιούνται για κουταλάκια του γλυκού και κουταλιές υγρού (ή, στις περισσότερες περιπτώσεις, οτιδήποτε κάτω από δύο ουγγιές). Βεβαιωθείτε ότι έχετε γεμίσει το κουτάλι μέτρησης προς τη στεφάνη για καλύτερη μέτρηση.