01 από 04
Οι καλύτερες συνταγές του βρετανικού ψησίματος
Βούτυρο κέικ σφουγγάρι. Φωτογραφία του Jon Philpott / Getty Images Η τηλεοπτική εκπομπή Great British Bake Off έχει μετατρέψει όλους τους "ψήσιμο Mad", ή έτσι φαίνεται. Αν μη τι άλλο, έχει κάνει το βρετανικό ψήσιμο πιο δημοφιλές από ποτέ - πράγμα που είναι καλό, αφού υπάρχουν τόσες πολλές νόστιμες συνταγές για να μοιραστείτε.
Τόσο η Βρετανία όσο και η Ιρλανδία είναι πλούσια σε παραδόσεις ψησίματος και εδώ και αιώνες, δημιουργώντας πληθώρα συνταγών. Εδώ είναι μια συλλογή από τις καλύτερες βρετανικές συνταγές ψησίματος που είναι και διαχρονικές και αγαπημένες.
02 από 04
Κλασικές συνταγές κέικ
Λουλούδι κέικ λεμονιού. Getty Images Είτε πρόκειται για απογευματινό τσάι , είτε για οικογενειακή γιορτή είτε για υπέροχο φαγητό, ένα κέικ είναι το τέλειο γλυκό για ψήσιμο. Το ψήσιμο του κέικ είναι μια από τις μεγαλύτερες απολαύσεις της ζωής και είναι επίσης ένας από τους ευκολότερους και λιγότερο δαπανηρούς τρόπους να βάλεις ένα χαμόγελο στο πρόσωπο κάποιου. Τι δεν είναι να συμπαθείτε γι 'αυτό;
Εδώ είναι μόνο μια δειγματοληψία μερικές κλασικές συνταγές βρετανικών κέικ για να ξεκινήσετε. Αυτό το κέικ λεμονιού ψιλοβρέχει για τον λάτρεις του λεμονιού, καθώς έχει το ξύσμα και το χυμό δύο μεγάλων λεμονιών στο κτύπημα και στο σιρόπι. Ή θαυμάστε τους καλεσμένους σας με ένα κέικ Battenberg - το περίφημο βερνικό ροζ και κίτρινο κέικ σκακιέρας που καλύπτεται με μαρσιππάνι. Και τι θα μπορούσε να είναι περισσότερο Βρετανός από ένα φρουτόπιτα ; Αυτή η συνταγή είναι μοναδική στο ότι οι καρποί εμποτίζονται στο τσάι όλη τη νύχτα πριν προστεθούν στο κτύπημα.
Το τέλειο Yorkshire Parkin είναι ένα υγρό, κολλώδες κέικ που είναι σκοτεινό και παρόμοιο με το μελόψωμο, ιδανικό για τους κρύους μήνες. Και συχνά σερβίρεται τα Χριστούγεννα, αλλά νόστιμο κάθε εποχή του χρόνου είναι το κέικ της Σκωτίας Dundee , ένα φρουτόπιτα στολισμένο με κύκλους αμυγδάλων στην κορυφή.
03 του 04
Συνταγές κέικ και πίτας
Υπέροχες ζαχαροπλαστικές πίτες και τάρτες - γλυκές και αλμυρές - είναι η ραχοκοκαλιά του βρετανικού ψησίματος. Είτε για ένα μεσημεριανό γεύμα είτε για ένα τσάι, μεταχειριστείτε οποιαδήποτε από αυτές τις τάρτες και πίτες θα προσθέσετε μια ξεχωριστή πινελιά.
Αν ψάχνετε να σερβίρετε κάτι γλυκό, μια τάρτα Bakewell είναι μια ωραία παραδοσιακή επιλογή-μια κρούστα είναι στρωμένη με μαρμελάδα βατόμουρο, γεμιστό λεμόνι, και slivered αμύγδαλα. Η κρέμα διπλής κρέμας ψημένου αυγού παίρνει το κλασικό βρετανικό τάρτα στο επόμενο επίπεδο με διπλή κρέμα, δίνοντας αυτό το ταπεινό επιδόρπιο μια πιο πολυτελή υφή. Αν και αρχικά φτιάχτηκε με κιμά, η πίτα καρυδιών περιλαμβάνει τώρα το γλυκό κρεμμύδι - ένα μείγμα αποξηραμένων φρούτων, ζάχαρης, μπαχαρικών και κονιάκ - και συχνά σερβίρεται στα Χριστούγεννα. Και παρόλο που όλοι γνωρίζουμε τη φράση "Αμερικανός ως μήλο πίτα", οι Βρετανοί έχουν και τη δική τους εκδοχή - η μήλα τους δεν έχει συνήθως κανέλα, αφού αυτή είναι μια αμερικανική προσθήκη.
04 του 04
Γρήγορες και εύκολες συνταγές ψησίματος
πάρκο malcolm / Getty Images Το ψήσιμο δεν χρειάζεται να είναι μια μακρά διαδικασία - στην πραγματικότητα, πολλές από τις καλύτερες συνταγές ψησίματος είναι πραγματικά γρήγορες και εύκολες. Τα scones, τα flapjacks και τα κουλουράκια είναι όλα τα κλασικά βρετανικά ψημένα προϊόντα που είναι απλά να τα βάλουν μαζί και να επιταχυνθούν στο φούρνο.
Την επόμενη φορά που θα χρειαστείτε μια περιποίηση του τσαγιού, πλύνετε μαζί ένα δίσκο των σνακ. Κρατήστε το απλό με αυτά τα εύκολα κλασικά scones , ή προσθέστε λίγο περισσότερη γεύση με αυτή τη βρετανική συνταγή scone φρούτων . Εάν θέλετε κάτι πικάντικο, τα τυροκομικά είναι τέλεια επιλογή. Και αν και δεν είναι το ίδιο με ένα παραδοσιακό βρετανικό σκόνερο , τα Scottish Tattie scones είναι νόστιμα πατατάκια που θα προσθέσουν μια ωραία γευστική πινελιά σε οποιοδήποτε γεύμα.
Αν θέλετε εύκολο τότε δοκιμάστε μία από αυτές τις συνταγές flapjack. Μπορεί να σκέφτεστε, "τηγανίτες στην ώρα του τσαγιού;" Αλλά στη Βρετανία, τα flapjacks είναι γλυκά, ψημένα μπαρ από βρώμη, χρυσό σιρόπι, ζάχαρη και βούτυρο, καθώς και πρόσθετα συστατικά. Για πρώτη φορά έξω μπορείτε να δοκιμάσετε αυτές τις απλές παραδοσιακές βρετανικές flapjacks ή μια συνταγή που περιλαμβάνει μερικά φρούτα και καρύδια . Τα φουστάκια μπορούν επίσης να διαθέτουν μαρμελάδα και τζίντζερ , και είναι ακόμη κατασκευασμένα με Museli .
Εάν ενδιαφέρεστε περισσότερο για ένα μπισκότο, ένα ροκ κέικ ή ένα ροκ κουλουράκι, είναι μικρά μπισκότα ξηρών καρπών που είναι πέρα από τα απλά να κάνουν. Για μια γεύση της Σκωτίας, το σκωτσέζικο κουλουράκι είναι βουτυρώδες και τρυφερό και θα λιώσει στο στόμα σας. Εάν ένα παραδοσιακό ψωμί είναι αυτό που ψάχνετε, τότε το ψωμί σόδα της Ιρλανδίας ή οι σκωτσέζικες φραγκοστάλες είναι ιδανικές επιλογές.