Τα κέικ βράχου είναι απλά το πιο εύκολο ψήσιμο στη βρετανική κουζίνα. είναι τόσο εύκολο, ο καθένας μπορεί να τα κάνει. Τα παιδιά αγαπούν να τα κάνουν επίσης, από την αρχή μέχρι το τέλος δεν παίρνουν χρόνο και αυτή η συνταγή είναι αρκετά αλάνθαστη, έτσι υπάρχει μια μεγάλη αίσθηση του επιτεύγματος καθώς τα παίρνετε έξω από το φούρνο. Σε ένα φλας, βρίσκονται στο πιάτο, όλα ζεστά και έτοιμα για φαγητό. Τα παιδιά έχουν επίσης μια αγάπη για τα ροκ κέικ καθώς επίσης τυχαίνει να είναι ένα από τα αγαπημένα τσάι του Harry Potter.
Τα Rock Cakes είναι επίσης γνωστά ως Rock Buns, εξαρτάται μόνο από το πού ζείτε στο Ηνωμένο Βασίλειο. Η συνταγή, ωστόσο, είναι πάντα η ίδια.
Τι χρειάζεστε
- 8 ουγκιές / 225 γραμμάρια αλεύρι που μαγειρεύει μόνος του
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 4 ουγγιές / 110 γραμμάρια βούτυρο (ή μαργαρίνη, μαλακό)
- 2 ουγγιές / 55 γραμμάρια ζάχαρης
- 4 ουγγιές / 110 γραμμάρια μικτών ξηρών καρπών
- 2 ουγγιές / 55 γρ. Φραγκοστάφυλα
- 1 μεσαίο αυγό
- 1 έως 3 γάλα σούπας
- Προαιρετικά: ζάχαρη demerara για ψεκασμό
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F / 180 C / Gas 4
Πώς να φτιάξετε το παραδοσιακό βράχο
- Κοσκινίστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο ή τη μαργαρίνη και τρίψτε ελαφρώς μαζί με τα δάχτυλα μέχρι το μίγμα να μοιάζει με ψιλοκομμένο ψωμί.
- Προσθέστε τη ζάχαρη και τα αποξηραμένα φρούτα και ανακατέψτε έτσι ώστε όλα τα συστατικά να ενσωματωθούν καλά.
- Προσθέστε το αυγό και 1 κουταλιά της σούπας γάλα και ανακατέψτε για να δημιουργήσετε μια σκληρή ζύμη. Εάν το μείγμα είναι ακόμη ξηρό, προσθέστε γάλα μια lbsp κάθε φορά μέχρι να απαιτηθεί η συνοχή.
- Λιπάνετε ελαφρά δύο φύλλα ψησίματος.
- Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας χωρίστε το μείγμα σε 12 γέφυρες που απέχουν ομοιόμορφα στα 2 φύλλα ψησίματος. Πασπαλίστε με τη ζάχαρη demerara.
- Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά ή έως ότου χρυσή καφέ και καλά αυξηθεί. Τα ροκανίδια πρέπει να είναι σταθερά στην αφή, αλλά σκληρύνουν σωστά μόλις κρυώνουν.
Παραλλαγές στις παραδοσιακές βράχοι
Τα αποξηραμένα βακκίνια (craisins) έκαναν μια καλή προσθήκη, όπως και μερικά ψιλοκομμένα καρύδια, ένα κουταλάκι του γλυκού μελιού ή μερικά κομμάτια σοκολάτας που προστέθηκαν ακριβώς πριν από το μαγείρεμα
Ορισμένοι κριτικοί πρότειναν να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μεικτού μπαχαρικού. Δοκιμάστε και τα δύο και δείτε τι σας αρέσει. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε μικτό μπαχαρικό, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικό πίτα κολοκύθας . Είναι ένα υπέροχο υποκατάστατο. Απολαμβάνω!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 168 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 76 mg |
| Νάτριο | 398 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |