Κάνοντας μια μεγάλη βρετανική flapjack δεν είναι δύσκολη και μπορεί να είναι έτοιμη σε λιγότερο από 30 λεπτά Αυτό το παραδοσιακό φαβορί είναι στο σπίτι στο τραπέζι τσαγιού ή σε ένα κουτί για το μεσημεριανό γεύμα ή το καλάθι για πικ-νικ.
Στις ΗΠΑ, ένα flapjack είναι μια παχιά τηγανίτα, όχι ένα ψήσιμο στο δίσκο. Εάν δεν είστε σίγουροι για τη διαφορά, ρίξτε μια ματιά σε αυτό που είναι ένα flapjack;
Εκτός από την εύκολη συνταγή, υπάρχουν και άλλοι σπουδαίοι λόγοι για να φτιάξετε ένα flapjack - είναι φθηνό, νόστιμο για φαγητό και επίσης έχει πολλές παραλλαγές.
Παρόλο που υπάρχει ζάχαρη στο flapjack, μπορεί επίσης να θεωρηθεί κάπως υγιέστερο από πολλά άλλα κέικ μπαρ . Ο λόγος? Ένα flapjack περιέχει κυρίως βρώμη που είναι γεμάτη από σίδηρο, ψευδάργυρο και βιταμίνη Β, ώστε να μπορείτε να τα φάτε χωρίς υπερβολική ενοχή.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς βούτυρο
- 6 κουταλιές / 1/3 φλιτζάνι χρυσό σιρόπι (ή λευκό σιρόπι καλαμποκιού)
- 6 ουγγιές / 200 γραμμάρια άλατος βουτύρου
- 2 φλιτζάνια / 330 g
- χυλός χυλός (βρώμη)
- Πιέστε το αλάτι
- Προαιρετικά: πιέστε το τζίντζερ στο έδαφος
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F / 180 C / Gas Mark 4
- Χρησιμοποιήστε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο για να λιπάνετε ένα ταψί 9x13-ιντσών / 23x33-cm και τη γραμμή βάσης με περγαμηνή χαρτί.
- Τοποθετήστε το σιρόπι και 6 ουγγιές / 200 g βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και θερμαίνετε απαλά, ανακατεύοντας καλά, μέχρι να λιώσει το βούτυρο στο σιρόπι. Βεβαιωθείτε ότι έχετε προσθέσει όλο το χρυσό σιρόπι, μερικές φορές είναι δύσκολο να το πάρει ακριβές, και περισσότερο είναι πάντα καλύτερο από λιγότερο, αν θέλετε flapjack σας gooey αλλά δεν χωρίζει.
- Βάλτε τη βρώμη σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού και προαιρετικά τζίντζερ και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα βουτύρου και σιροπιού και ανακατέψτε για να καλύψετε τη βρώμη.
- Ρίξτε το μίγμα στο προετοιμασμένο ταψί και απλώστε ομοιόμορφα, βεβαιώνοντας ότι η επιφάνεια είναι ομοιόμορφη.
- Ψήνετε στον θερμαινόμενο φούρνο για 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από το φούρνο, ενώ το κλαπέτο είναι ακόμα ελαφρώς μαλακό, θα σκληρύνει μόλις κρυώσει.
- Τοποθετήστε το τηγάνι σε μια σχάρα ψύξης συρμάτων και κόψτε το κλαπέτο σε τετράγωνα, αλλά αφήστε το στον κάδο μέχρι να κρυώσει εντελώς.
- Το flapjack κρατά καλά αποθηκευμένο σε ένα αεροστεγές κασσίτερο.
Παραλλαγές
Η παραπάνω συνταγή είναι ένα παραδοσιακό flapjack, αλλά υπάρχουν και πολλές άλλες επιλογές. Η μέθοδος παρασκευής αυτών των εναλλακτικών συνταγών flapjack είναι η ίδια με την παραπάνω, απλώς αλλάζετε τις ποσότητες και τα συστατικά ως εξής.
- Flapjack καρύδας: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα βρώμης και προσθέστε σε 2 ουγκιά / 55 γρ. Ζαχαρούχου ξηρού καρύδας και συνεχίστε με τη συνταγή.
- Βερύκοκο και μελιτζάνα: Αυτή η υγιεινότερη συνταγή από το παραδοσιακό flapjack γίνεται με τη χρήση 3,5 ουγγιές / 100 γραμμάρια βουτύρου με 3 ουγγιές / 85 γραμμάρια μαλακής καφέ ζάχαρης και 3 κουταλιές σούπας μέλι, 12 ουγκιές / 350 γραμμάρια βρώμης αναμεμειγμένα με 3,5 ουγκιές / ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα και 1 μικρή μπανάνα.
- Ξηροί καρποί και σπόροι Flapjack: Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα μικτά καρύδια και 2 κουταλιές της σούπας μεικτούς σπόρους όπως κολοκύθα και ηλίανθο στο μείγμα πυρήνα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 236 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 31 mg |
| Νάτριο | 38 mg |
| Υδατάνθρακες | 25 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |