Τα ελαφριά και ευάερα, φρέσκα μακαρόνια εσπεριδοειδών είναι τόσο εύκολα φτιαγμένα και γεμάτα φρέσκα γεύση εσπεριδοειδών. Χρησιμοποιήστε τη ζάχαρη μανταρίνι σε αυτή τη συνταγή για ένα αγαπημένο μπισκότο διακοπών.
Το Fiori di Sicilia είναι μια φυσική γεύση από την Ιταλία. Προσθέτει μια γευστική γεύση εσπεριδοειδών / βανίλιας. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε το Fiori di Sicilia, αντικαταστήστε το εκχύλισμα βανίλιας ή δείτε "συμβουλές" στο τέλος αυτής της συνταγής για την έκδοση του "Homemade Fiori di Sicilia Substitute" - όχι τόσο πλούσιο όσο το πραγματικό - αλλά λειτουργεί. Χρησιμοποιήστε μη γλυκαμένες νιφάδες καρύδας, καθώς αυτή η συνταγή έχει αρκετή ζάχαρη σε αυτό.
Περισσότερα συνταγές cookie διακοπών χωρίς γλουτένη και συνταγές καραμελών
Τι χρειάζεστε
- 2 μεγάλη θερμοκρασία δωματίου
- ασπράδια
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σπιτικό Fiori de Sicilia (ή εκχύλισμα πορτοκαλιού ή εκχύλισμα βανίλιας)
- 2/3 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη (συνιστάται σούπερ ζάχαρη)
- 1 1/2 φλιτζάνια νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη (δείτε συμβουλές)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας GF (χρησιμοποιώ την Sonoma Syrup Company ™ Αρ. 4 - Βανίλια Extract "Crush")
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα λεμονιού GF ή αρωματική ουσία
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού GF πορτοκαλί εκχύλισμα ή γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο για να προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F
- Γραμμή 2 μεγάλα φύλλα μπισκότων με χαρτί περγαμηνής ή ελαφριά γράσο με βούτυρο
- Συνδυάστε τα ασπράδια αυγών με τη θερμοκρασία δωματίου και το Fiori di Sicilia (ή υποκατάστατο εκχύλισμα) σε ένα δοχείο ανάμιξης και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
- Προσθέστε αργά τη ζάχαρη ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές.
- Διπλώστε σε τριμμένη εσπεριδοειδές και μη ζαχαρούχα καρύδα.
- Πετάξτε γεμίζοντας κουταλάκια του γλυκού, 2 ιντσών μεταξύ τους σε προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 12 λεπτά.
- Ψύξτε πριν αφαιρέσετε τα macaroons από τα φύλλα ψησίματος.
Συμβουλές: Τα περισσότερα καταστήματα φυσικών τροφίμων φέρουν νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη
Χρησιμοποιήστε μια σέσουλα παγωτού 1 1/4-ιντσών γεμάτη ελατήρια για να κάνετε το macaroons αβίαστο
Υπενθύμιση: Βεβαιωθείτε ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν συνθέσεις προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 155 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 61 mg |
| Υδατάνθρακες | 22 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |