Ισπανικό Χριστουγεννιάτικο Μενού - Menú de Noche Buena

Στα ισπανικά, η παραμονή των Χριστουγέννων ονομάζεται "La Noche Buena", η οποία μεταφράζεται σε "Η Καληνύχτα". Στην Ισπανία, οι διακοπές γιορτάζονται με μια μεγάλη οικογενειακή γιορτή που καταναλώνεται αργά το βράδυ και μπορεί να διαρκέσει μερικές ώρες. Ορισμένες οικογένειες παρακολουθούν μάζα των μεσάνυχτων πριν ή μετά, αν και πολλοί τελειώνουν ακόμα το δείπνο γύρω από το τραπέζι τα μεσάνυχτα! Στην Ισπανία, η παραμονή των Χριστουγέννων είναι μια εποχή για τον εορτασμό σε γειτονικά μπαρ και καφέ και γύρω από το τραπέζι με την οικογένεια και τους φίλους.

Δεν είναι καιρός για ανταλλαγές δώρων ή Άγιο Βασίλη. Αυτό περιμένει μέχρι τις 6 Ιανουαρίου που είναι Θεοφανία, μια άλλη θρησκευτική εορτή.

Εδώ είναι ένα τυπικό ισπανικό μενού Χριστουγέννων για δείπνο των Χριστουγέννων. Διαθέτει αρκετά μαθήματα που ξεκινούν με μερικές απλές τάπας ή ορεκτικά, πρώτη πορεία, κύριο πιάτο, επιδόρπιο και καφέ ή ποτά μετά το δείπνο. Κανένας από τις συνταγές δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί - επιλέξτε και επιλέξτε τι σας αρέσει να προσθέσετε κάποια ισπανική γεύση στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας!

Τάπας ή Ορεκτικά

• Jamón, Queso y Chorizo - Ζαμπόν, τυρί και ισπανικό λουκάνικο chorizo : Αυτή η εύκολη συνταγή tapa χρησιμοποιεί ζαμπόν, queso και chorizo - ζαμπόν, τυρί και ισπανικό chorizo σε ψωμί. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε το δείπνο, σερβίρεται με ένα ωραίο κόκκινο κρασί ή δύο. Υπάρχουν πολλά ποιοτικά ισπανικά κρασιά, ειδικά από τις περιφέρειες La Rioja , Ribera del Duero ή Jumilla. Διαβάστε για τα κρασιά από τη La Rioja, τα κρασιά από το Ribera del Duero και τα κορυφαία ισπανικά κρασιά κάτω των $ 20 .

• : Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη και γεμάτη γεύση. Τα λαγοστίνος ή οι γαρίδες βράζουν, στη συνέχεια σερβίρονται με μια ελαφρώς πικάντικη σάλτσα ροζά ή ροζ σάλτσα φτιαγμένη με μαγιονέζα, γάτα και Tabasco. Εάν προτιμάτε μια σάλτσα χωρίς μαγιονέζα, δοκιμάστε την ισπανική σάλτσα Romesco με φρέσκες κόκκινες πιπεριές , σκόρδο, λάδι και ξύδι. Κάθε σάλτσα πηγαίνει καλά με γαρίδες ή με θαλασσινά.

Χρειάζεστε περισσότερες ιδέες για τα ισπανικά ορεκτικά; Κορυφαίοι ισπανικοί τάπας, συνταγές για τις πιο δημοφιλείς τάπας στην Ισπανία έχουν τις κορυφαίες επιλογές μας για ισπανικά τάπας .

Primer Plato ή First Course

Αυτό το πρώτο μάθημα είναι μόνο ένα "warm-up" για τα μαθήματα που έρχονται, αφήνοντας έτσι χώρο για την επόμενη πορεία! Επιλέξτε ένα ή περισσότερα από τα παρακάτω πιάτα.

• Sopa de pescado y marisco - σούπα ψαριών και οστρακοειδών : Η ισπανική Sopa de Pescado y Marisco είναι μια κλασική σούπα για τις γιορτές. Το Shellfish είναι πάντα μέρος του μενού σε οποιαδήποτε ισπανική γιορτή και τα Χριστούγεννα δεν διαφέρουν. Αυτή η σούπα είναι μια υπέροχη αρχή για ένα γεύμα. Σερβίρετε τις σωληνώσεις ζεστό με γαλλικές φέτες ψωμιού.
• Δοκιμάστε εάν προτιμάτε μια κρεμώδη σούπα και όχι μια βάση με βάση το ζωμό. Είναι γεμάτο από "καραμπίνε" (μεγάλες γαρίδες) και ψάρια, αναμιγνύονται με ιχθυαποθέματα, μισό και μισό και εστραγκόν.
• : Τα λευκά σπαράγγια είναι πολύ ευαίσθητα στην υφή και τη γεύση αφού αυτά τα μαλακά δόρατα δεν έχουν ποτέ αγγιχτεί από το φως του ήλιου. Οι Ισπανοί το καταστέλλουν απολύτως! Δοκιμάστε τη συνταγή μας για τα λευκά σπαράγγια με λάδι και ξύδι.
• : Δοκιμάστε αυτή τη σαλάτα που φτιάχτηκε απλώς με endives, ντομάτες, λάδι και ξύδι. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια χειμερινή σαλάτα.
• Ισπανική σαλάτα ζυμαρικών Romesco με θαλασσινά : Οι παραδοσιακές ισπανικές γεύσεις συνδυάζονται σε μια νέα θαλασσινή σαλάτα. Η Romesco Sauce είναι κλασική ισπανική κουζίνα με φέτες κόκκινες πιπεριές, αμύγδαλα, σκόρδο, λάδι και ξίδι. Προσθέστε λίγο μαγιονέζα σε αυτό και ρίξτε με μαγειρεμένες γαρίδες και ζυμαρικά για να κάνετε μια πλούσια και γευστική σαλάτα για οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Plato Principal - Κύριο μάθημα

Στην Ισπανία, το επόμενο μάθημα ονομάζεται segundo plato , το "δεύτερο" μάθημα. Το βόειο κρέας, το αρνί, τα πουλερικά ή τα θηράματα σερβίρονται με ρύζι ή πατάτες για αυτή τη γέμιση.

• Cordero asado - ψητό αρνί : Το αρνί ψητό δεν θα σας απογοητεύσει από εσάς ή τους καλεσμένους σας στο δείπνο των Χριστουγέννων. Είναι πολύ λιγότερη εργασία από το ψήσιμο μιας γαλοπούλας ή πάπιας και είναι πολύ πιο νόστιμο. Δεν είχατε ήδη γαλοπούλα αυτή την περίοδο των διακοπών; Δοκιμάστε το Cordero Asado - Roast Lamb φέτος.
• Patatas fritas - σπιτικές πατάτες : Εάν σερβίρετε ψητό αρνί, οι πατάτες για σπιτικά τηγανητά είναι απαραίτητη! Ελαφριά τηγανητά σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, πάντα θα επιθυμούσατε να έχετε τηγανίσει μερικές ακόμα πατάτες επειδή θα εξαφανιστούν γρήγορα. Πατάτας Φρίτας - Πατάτες σπιτικό
• Ensalada mixta - μεικτή πράσινη σαλάτα : Όπως τα περισσότερα μεγάλα ισπανικά γεύματα, το δείπνο των Χριστουγέννων γεμίζει με πλούσια πιάτα. Για να το εξισορροπήσετε, μια φρέσκια πράσινη σαλάτα είναι πάντα έτοιμη. Αυτή η σαλάτα συμπληρώνει τα βαρύτερα πιάτα που περνούν γύρω από το τραπέζι των διακοπών.

Αργότερα - Επιδόρπιο

Μετά από μια σύντομη παύση για να πιάσετε την ανάσα και να καθαρίσετε το τραπέζι, το δείπνο συνεχίζεται με επιδόρπιο ή μετά . Την εποχή των Χριστουγέννων, αυτό σημαίνει πλάκες νόστιμων ισπανικών απολαύσεων όπως:

• Turrón , καραμέλα αμυγδάλου Ισπανίας
• Polvorones ή μπισκότα αμυγδάλων .
• Mantecados ή ισπανικά κέικ κέικ.

Θέλετε περισσότερες ισπανικές απολαύσεις; Δείτε τα ισπανικά αυτά Χριστουγεννιάτικα γλυκά !

Ισπανικά Cava, Brandy, και Περισσότερα

Κανένα Ισπανικό Χριστούγεννα δεν θα ήταν πλήρες χωρίς αρκετές τοστ και μερικά ποτήρια καβαού , αφρικάνικου αφρικανικού κρασιού . Ισπανικά cava είναι γενικά καλής ποιότητας και τιμές δεξιά.

Αφού καθαριστούν τα πιάτα του δείπνου, μπορεί να αυξηθεί ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ εσπρέσο ή / και ένα μικρό ποτήρι εσπεριδοειδών όπως το Cardenal Mendoza ή το Lepanto , το λικέρ γλυκάνισου ή το Licor 43 . Εκτός αυτού, χρειάζεστε κάτι για να πλύνετε όλα αυτά τα μπισκότα!