Ένα λικέρ με 43 συστατικά, συμπεριλαμβανομένων βότανα, μπαχαρικά και βανίλια
Licor 43 ή Cuarenta y Tres (43 στα ισπανικά), είναι ένα γλυκό λικέρ με γεύση βανίλιας που παράγεται στην Ισπανία από την εταιρεία Diego Zamora. Σύμφωνα με τους παραγωγούς του, είναι μια αρχαία συνταγή, που χρονολογείται από το 200 π.Χ.
Η συνταγή μεταβιβάστηκε από γενιά σε γενιά μέχρι το 1924, όταν αγοράστηκε από τον Ντιέγκο Ζαμόρα, μαζί με αποστακτήριο στην Καρταχένα της Μούρθια της Ισπανίας. Από τότε έχει γίνει ένα πολύ δημοφιλές ποτό στην Ισπανία.
Πώς γίνεται
Το Licor 43 αποτελείται από 43 διαφορετικά συστατικά, όπως βανίλια, εσπεριδοειδή και άλλα φρούτα, καθώς και αρωματικά βότανα και μπαχαρικά, αλλά η συνταγή και τα ακριβή συστατικά παραμένουν μυστικά.
Είναι 31 τοις εκατό αλκοόλ κατ 'όγκο και είναι ένα ελαφρύ σώμα γλυκό λικέρ. Έχει χρώμα κίτρινο-χρυσό. Το άρωμα είναι ευχάριστο, ζεστό, πολύπλοκο, με τη βανίλια ως το κύριο άρωμα. Μπορείτε να ανιχνεύσετε ένα αρωματικό, γλυκό, φρουτώδες, πικάντικο, ρουμ-όπως άρωμα και όταν το δοκιμάζετε, και γεύση σαν φακελάκι του με νότες εσπεριδοειδών με μια αίσθηση παλαίωσης-ρούμι.
Σύμφωνα με την ιστοσελίδα της εταιρείας, το λικέρ εξάγεται σε περισσότερες από 60 χώρες σε όλο τον κόσμο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει μια ποικιλία από κοκτέιλ.
Πώς λειτουργεί
Σερβίρεται στον πάγο ως ποτό μετά το δείπνο, αναμειγνύεται με καφέ, κόλα και άλλα ανθρακούχα αναψυκτικά και ενσωματώνεται σε περίτεχνα συνταγές κοκτέιλ και επιδόρπια.
Στο Μεξικό, το carajillo είναι ένας καφές εσπρέσο που αναμιγνύει το ποτό με Licor 43 και πάγο.
Στις Καναρίους Νήσους εκτός των ακτών της Ισπανίας, το Licor 43 είναι ένα βασικό συστατικό για ένα μπαράκιτο. Πρόκειται για μια αλκοολούχα παραλλαγή της ιδιαίτερα δημοφιλούς κοκταδέντα cortado , η οποία είναι μια βολή καφέ με συμπυκνωμένο γάλα, ζεστό γάλα, Licor 43, και μια παχιά κανέλα.
Συνταγές τροφίμων και ποτών
Αν και είναι ένα λικέρ και προστίθεται πιο εύκολα ως συστατικό σε κοκτέιλ, μπορεί να είναι ένα ωραίο πρόσθετο στρώμα στις συνταγές τροφίμων, τόσο γλυκό όσο και αλμυρό.
- Cuba Libre με Licor 43 Συνταγή : Ρομ και ποτό κόλα με το Licor 43.
- Συνταγή σοκολάτας και αμυγδάλου : Τα αμύγδαλα και η ξυρισμένη σοκολάτα αναμειγνύονται με τα μουσκεμένα λουκάνικα Licor 43 και στη συνέχεια ψήνονται.
- Συνταγή μαρμελάδας: Το Licor 43 παρέχει τις σημειώσεις εσπεριδοειδών για αυτή την εύκολη συνταγή μαρμελάδας σύκων.
- Γαλλική συνταγή φρυγανιάς Challah: Μόλις λίγες κουταλιές του Licor 43 ανυψώνουν το γαλλικό τοστ με ένα δώρο από τους θεούς.
- Τηγανιτές χυλοπίτες συνταγές : Μήλα, χοιρινό μπριζόλα, και Licor 43 είναι ένας αγώνας που γίνεται στον ουρανό.
Γαρνίρετε με το Licor 43
Χάρη στη γεύση βανίλιας, το Licor 43 κάνει ένα μεγάλο ψιλοκομμένο. Ρίξτε το σε παγωτό, στον καφέ, ή στην κορυφή της αγαπημένης σας πουτίγκας ή πιάτου, αν το έχετε.
- Παγωτό 43: Ρίξτε 1 γρ. Του Licor 43 σε μια κουταλιά παγωτού βανίλιας.
- Καφές 43: Προσθέστε 1 γρ. Του Licor 43 σε ένα φλιτζάνι εσπρέσο ή καφέ με κουλουράκι ( cafe au lait ή latte).
- Flan 43: Ψεκάστε λίγο από το Licor 43 πάνω από ένα φλιτζάνι κλασικό ισπανικό φλαγκ ή πλούσιο κρέμα βανίλιας .