Αυτό το πιάτο προορίζεται να είναι παρόμοιο με το κοτόπουλο Marsala από τα εστιατόρια του Olive Garden.
Χρησιμοποιώ ξηρό Marsala σε αυτό το πιάτο, αλλά αν προτιμάτε μια ελαφρώς γλυκιά γεύση στο πιάτο, χρησιμοποιήστε μια γλυκιά Marsala.
Αυτό είναι ένα από τα ευκολότερα πιάτα κοτόπουλο κατσαρόλα, και ένα από τα πιο γευστικά. Συνήθως το σερβίρουν με ζυμαρικά μαλλιών αγγέλου ή σπαγγέτι, αλλά είναι εξαιρετικό και με πατάτες ή ρύζι.
Σχετικές Συνταγές
Κοτόπουλα με κρέμα σκόρδου
Κρεμώδη κοτόπουλο με μανιτάρια
Τι χρειάζεστε
- 4 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα. απομακρύνεται το δέρμα, χτυπιέται σε ένα ομοιόμορφο πάχος 1/4 ίντσας
- 1/4 φλιτζάνι κοσκινισμένο
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό φύλλο, ρίγανη ή ιταλικά βότανα
- 3 κουταλιές της σούπας
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 3 με 4 κουταλιές βούτυρο
- 1 φλιτζάνι φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
- 1/2 φλιτζάνι ξηρό (ή γλυκό) κρασί Marsala
- αλάτι, για γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε αλεύρι, αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού, πιπέρι και ρίγανη και ανακατέψτε καλά.
- Ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα μέχρι να φουσκώσει ελαφρά.
- Βυθίστε το κοτόπουλο στο μείγμα αλευριού και αποφύγετε την περίσσεια.
- Μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε μέτρια φωτιά για περίπου 2 λεπτά στη μία πλευρά, ή μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.
- Καθώς γυρίζετε τα στήθη κοτόπουλου στη δεύτερη πλευρά για να μαγειρέψετε, προσθέστε τα μανιτάρια γύρω από τα κοτόπουλα. Μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά στη δεύτερη πλευρά. Ανακατέψτε τα μανιτάρια.
- Όταν η δεύτερη πλευρά είναι ελαφρώς καφέ, προσθέστε το κρασί γύρω από τα κομμάτια κοτόπουλου. καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά.
- Γευτείτε και προσθέστε αλάτι, όπως απαιτείται.
Εξυπηρετεί 4.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1551 |
| Σύνολο λιπών | 99 g |
| Κορεσμένο λίπος | 30 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 43 g |
| Χοληστερίνη | 457 mg |
| Νάτριο | 1,063 mg |
| Υδατάνθρακες | 19 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 138 g |