Ισπανικός καφές για πρωινό
Οι Ισπανοί συχνά παραλείπουν ένα πλούσιο πρωινό αντί για ένα μεγάλο φλιτζάνι café con leche - καφέ με ατμισμένο γάλα. Εάν θέλετε να προετοιμάσετε café con leche σαν Ισπανό, εδώ υπάρχουν προτάσεις για ένα καλό φλιτζάνι καφέ :
Χρησιμοποιήστε καλό καφέ
Χρησιμοποιήστε φρεσκοκομμένους κόκκους καφέ με μεγάλη ποικιλία, όπως το French Roast . Αυτός ο τύπος ψησίματος κάνει σκούρο, ισχυρό καφέ. Περάστε τον καφέ που έρχεται σε ένα κουτί. Το άλεσμα είναι πιθανώς πάρα πολύ μεγάλο και η ποιότητα των ίδιων των κόκκων καφέ ίσως δεν είναι η καλύτερη.
Χρησιμοποιήστε το νερό που γεύεται καλά
Αν σας αρέσει η γεύση του νερού που βγαίνει από τη βρύση σας στην κουζίνα, χρησιμοποιήστε το! Αλλά αν δεν πιείτε το νερό της βρύσης σας επειδή έχει πάρα πολλά μεταλλικά στοιχεία ή έχει γεύση από χλώριο, τότε μην κάνετε καφέ με αυτό! Εάν δεν γεύεται αρκετά καλό για να πίνετε κατ 'ευθείαν από τη βρύση, τότε ο καφές που φτιάχτηκε μαζί του δεν θα έχει καλή γεύση. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε φιλτραρισμένο ή εμφιαλωμένο νερό. Εάν έχετε ένα μαλακτικό νερού στο σπίτι σας, προτείνουμε και πάλι να χρησιμοποιείτε φιλτραρισμένο ή εμφιαλωμένο νερό, καθώς το μαλακό νερό μπορεί να έχει νάτριο σε αυτό που μπορεί να αλλάξει τη γεύση του καφέ.
Κάνετε τον καφέ σε ένα Espresso Maker
Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να αγοράσετε ένα φανταχτερό μηχάνημα! Οι περισσότεροι Ισπανοί έχουν καφετιέρα ιταλικού τύπου. Ανάλογα με το μέγεθος που αγοράζετε, ένας απλός καυστήρας εσπρέσο κοστίζει μεταξύ $ 10- $ 20.
- Για να κάνετε τον καφέ - Απλά γεμίστε το κάτω μέρος με κρύο νερό. Γεμίστε την περιοχή μεταλλικού φίλτρου στη μέση με καφέ αλεσμένο καφέ και βιδώστε τα κομμάτια μαζί. Τοποθετήστε το δοχείο καφέ στη σόμπα και θερμαίνετε μέχρι το νερό να βράσει στην κορυφή του θαλάμου και γεμίζει. Όταν ακούτε τον αέρα και η κορυφή του δοχείου είναι γεμάτη καφέ, είναι έτοιμη και μπορείτε να απενεργοποιήσετε τον καυστήρα.
- Ζεσταίνουμε το Γάλα - Αν και μπορείτε να θερμαίνετε το γάλα στην εστία σε μια κατσαρόλα, είναι δύσκολο να το καθαρίσετε! Διαπιστώσαμε ότι είναι ευκολότερο να χύσουμε την ποσότητα γάλακτος που θα χρησιμοποιήσουμε σε ένα μεγάλο φλιτζάνι και να το φέρουμε στο φούρνο μικροκυμάτων έως ότου σχεδόν βράσει. Στην Ισπανία, πιθανότατα θα βρείτε τα περισσότερα εστιατόρια που σερβίρουν πλήρες γάλα, αλλά 2% γάλα κάνει μια μεγάλη café con leche κατά τη γνώμη μας.
- Ανακατέψτε μαζί - Αφού θερμαίνετε το γάλα και ο καφές είναι έτοιμος, είναι καιρός να τα αναμίξετε. Οι προτιμήσεις του καθενός είναι διαφορετικές και τα μικροκύματα ποικίλλουν ανάλογα με τη δύναμη (watt) που χρησιμοποιούν, έτσι δεν μπορούμε να σας πούμε ακριβώς πόσο γάλα να χρησιμοποιήσετε ή πόσο καιρό να το αφήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Μπορούμε να σας πούμε ότι η τυπική αναλογία είναι περίπου 1/3 φλιτζάνι καφέ σε 2/3 φλιτζάνι ζεστό γάλα. Σας προτείνουμε να τοποθετήσετε το 1/2 φλιτζάνι ζεστό γάλα σε μια κούπα πρώτα, στη συνέχεια, προσθέτοντας αργά τον καυτό καφέ. Αν χρειάζονται περισσότερα από ένα ή το άλλο, μπορείτε να τα προσθέσετε μέχρι να τα πάρετε ακριβώς!