Οι πατάτες τηγανισμένες στο παρθένο ελαιόλαδο στο σπίτι είναι ένα νόστιμο πιάτο που δεν μπορεί να συγκριθεί με τις πατάτες τηγανητές σε ένα εστιατόριο. Μάθετε πώς οι Ισπανοί προετοιμάζουν αυτό το πολύ χαρακτηριστικό και γευστικό πιάτο, το οποίο είναι γνωστό ως παπάγια τρενάκια, να τρώνε με σχεδόν οποιαδήποτε κύρια πορεία της ισπανικής κουζίνας. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή patacas πατάτες και μαντίστε μέχρι κάτι νόστιμο και εύκολο να απολαύσετε, είτε πρόκειται για ένα πιάτο, ένα σνακ ή ένα γεύμα από μόνο του. Οι πατάτες συνδυάζονται με αλάτι σε ένα τραγανό, τηγανητό πατατάκι που γευματίζει αξέχαστα.
Οι πατάτες πηγαίνουν σε πολλά πιάτα σε ισπανικές κουζίνες, όπως οι ισπανικές τορτίγες πατάτας, οι ισπανικές πατάτες bravas, οι ισπανικές βραστές πατάτες ή το ισπανικό κοτόπουλο και οι πατάτες.
Περισσότερα για τις πατάτες
Ας μιλήσουμε για πατάτες, εμείς; Είναι ευπροσάρμοστα και αποτελούν ένα εξαιρετικό συστατικό για κάθε γεύμα. Ακολουθούν μερικά ακόμα πράγματα που ίσως δεν γνωρίζετε για τις πατάτες.
- Οι πατάτες καλλιεργούνται σε όλες τις 50 πολιτείες των ΗΠΑ
- Έχουν περάσει εδώ και πολύ καιρό - λέγεται ότι προέρχονται από τη Νότια Αμερική περίπου 4.000 χρόνια πριν.
- Οι πατάτες ήταν τα πρώτα φυτικά που καλλιεργήθηκαν στο διάστημα.
- Εάν δεν αφήσετε όλο το δέρμα στην πατάτα, δεν χάνει όλη τη θρεπτική του αξία. Περιλαμβάνει το 80% του νερού.
- Τα λαχανικά θεωρούνται μία από τις σημαντικότερες καλλιέργειες πίσω από το ρύζι, το σιτάρι και το καλαμπόκι.
- Κάθε χρόνο, ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει περίπου 140 κιλά πατάτας. Αλλά οι Γερμανοί ξεπερνούν τους Αμερικανούς, καθώς τρώνε ένα τεράστιο 200 κιλά πατάτας κάθε χρόνο - ανά άτομο!
- Οι πατάτες χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή οινοπνευματωδών ποτών, όπως η βότκα, η κανάτα ή το akvavit.
- Είναι χωρίς νάτριο και έχουν μόνο 110 θερμίδες - είναι ένα κατάλληλο φαγητό!
- Η μεγαλύτερη πατάτα ζυγίζει ποτέ 18 κιλά και 4 ουγκιές
- Ο Thomas Jefferson ήταν ο πρώτος που προσέφερε τηγανιτές πατάτες σε προεδρικό δείπνο.
- Φόρτωση σε πατάτες - έχουν περίπου το 45 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας της βιταμίνης C.
- Έχουν περισσότερο κάλιο από τις μπανάνες, το μπρόκολο ή το σπανάκι. Είναι γεμάτα από θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, φολικό, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο και ψευδάργυρο.
- Είχαν μία από τις πρώτες ομάδες που χρησιμοποίησαν την ετικέτα διατροφής της Αμερικανικής Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων.
- Οι πατάτες δεν περιέχουν γλουτένη, επομένως είναι ιδανικές για τους τρώγοντες χωρίς γλουτένη.
- Οι πατάτες είναι λαχανικά που περιέχουν άφθονο άμυλο. Είναι παρόμοια με το ψωμί, το ρύζι και τα ζυμαρικά όταν πρόκειται για τη διατροφή.
- Η λέξη πατάτα προέρχεται από την ισπανική λέξη ζυμαρικά.
Τι χρειάζεστε
- 6 έως 7 πατάτες (μέτρια)
- Ισπανικό παρθένο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
- Αλάτι (για γεύση)
Πως να το φτιαξεις
- Ξεφλουδίστε όλες τις πατάτες. Κόψτε κάθε πατάτα στο μισό κατά μήκος. Κόψτε κάθε μισό κατά μήκος σε πατάτες " γαλλικού τύπου ".
- Αλατοποιήστε τις πατάτες και πετάξτε για να περάσετε ομοιόμορφα.
- Ρίξτε λάδι σε ένα μεγάλο, ανοικτό τηγάνι. Το λάδι πρέπει να είναι περίπου 1 ίντσα βαθιά στο τηγάνι.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Τοποθετήστε όλες τις πατάτες στο τηγάνι και τα τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν - ή τουλάχιστον έως ότου τα χείλη να είναι χρυσοκαστανά.
- Αφαιρέστε τις πατάτες με μια σπάτουλα με σχισμές και αφήστε τους να στραγγίσουν πριν από τη σάλτσα.