14 πιάτα της Ισπανίας και της Λατινικής Αμερικής για το γεύμα

Για κάποιο λόγο, το brunch φαίνεται να είναι ένα από τα μικρότερα κοινά κοινωνικά σύνολα. Συχνά έχουμε μαγειρεία και δείπνα ή κοκτέιλ πάρτι, αλλά το brunch έχει πολλά πράγματα για αυτό: δεν χρειάζεται να σηκωθείτε νωρίς ή κοιμηθείτε αργά, εξυπηρετώντας το ποτό είναι σίγουρα προαιρετικό, ένα ηλιόλουστο περιβάλλον προσθέτει στους ανθρώπους καλή διάθεση και ο κώδικας ενδυμασίας δεν είναι συνήθως περίεργος.

Στην επόμενη περιστασιακή σας φιλοξενία, εάν οι φιλοξενούμενοί σας είναι "ακριβώς" η πιο κοντινή οικογένεια ή μια μεσαία ομάδα φίλων, γιατί να μην προσφέρετε ένα μεσημεριανό με ισπανικό ή / και λατινοαμερικάνικο πνεύμα στο μενού; Επιλέξτε ένα ή τρία στοιχεία από την παρακάτω λίστα και, στη συνέχεια, τα συμπληρώστε με την επιλογή ποτών, ψωμιού και / ή φρούτων.

Εδώ είναι μια χούφτα ιδέες μενού με διασκεδαστικά ονόματα για να ξεκινήσετε το δημιουργικό σας χυμό brunch (τα στοιχεία με πλάγια γραφή περιγράφονται λεπτομερέστερα παρακάτω).

• Conquistador: Ισπανική Ομελέτα με φέτες ντομάτας, φρέσκο ​​άσπρο ψωμί, ολόκληρα πορτοκάλια Βαλένθια (φλούδες και φρούτα), Δομινικανή Παπάγια και Γλυκιά Γάλακτος

• Cinco de Mayo: Μάρκες Churro , αυγά με σάλτσα βάζου (ή το δικό σου ), βόλτες (μεξικάνικο λευκό ψωμί), φρουτοσαλάτα Morelian Gazpacho , φούσκας aguas και / ή Μεξικάνικη ζεστή σοκολάτα

• Caribbean Morning Breeze: Δυτική ινδική κολοκυθάκια , φέτες τροπικών φρούτων πασπαλισμένα με χυμό λάιμ, τσάι ιβίσκου (ζεστό ή κρύο)

• Κρατήστε το δροσερό: Κρύα ντομάτα Gazpacho , κοτόπουλο Empanadas (που σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου), παγωμένες μπάλες και σταφύλια, παγωμένο καφέ.

• 01 από 14

  Huevos Rancheros (Μεξικάνικα αυγά "Rancher")

  Ένα κλασικό πιάτο που αποτελείται από τηγανητά αυγά που τοποθετούνται σε μια τορτίγια καλαμποκιού και λουσμένη σε μια νόστιμη σάλτσα ντομάτας, huevos rancheros γεννήθηκαν στο Μεξικό αλλά γρήγορα γίνονται ένα αμερικανικό φαβορί. Η σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί μια μέρα ή δύο πριν, αφήνοντας μόνο την τορτίγια και τηγάνισμα αυγών για την πραγματική ημέρα brunch. Σερβίρετε το huevos rancheros με μερικά φρέσκα φρέσκα φρούτα και ένα καλό φλοιό ψωμί και κάνετε πρακτικά με το μενού!

• 02 από 14

  Gallo Pinto (φασόλια και ρύζι της Κεντρικής Αμερικής)

  Τόσο η Κόστα Ρίκα όσο και η Νικαράγουα ισχυρίζονται ότι το γαλλό πίντο είναι το εθνικό τους πιάτο και οι περισσότεροι άνθρωποι εκεί δεν θα πήγαιναν μια μέρα χωρίς να τρώνε τουλάχιστον μια απλοποιημένη έκδοση αυτού του συνδυασμού μαύρου ή κόκκινου φασολιού (ανάλογα με την περιοχή), ρύζι, πιπεριές κοραλλιογενείς. Είναι ένα πλούσιο χορτοφαγικό πιάτο από μόνο του, αλλά συχνά συνοδεύει και πιάτα αυγών ή κρέατος, οπότε είναι ιδανικό για brunch. Το καλύτερο από όλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ρύζι και τα φασόλια που έχουν απομείνει από τα άλλα γεύματα για να συναγάγει gallo pinto!

• 03 από 14

  Tortilla Española (ισπανική ομελέτα)

  Αυτή η πεμπτουσία παρασκευή αυγών και πατατών αναφέρεται συχνά ως το εθνικό πιάτο της Ισπανίας. Μπορεί να σερβιριστεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας ως πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, ή ακόμη και (κομμένο σε μικρά κομμάτια) ως ορεκτικό ή σνακ μπαρ. Τα υπόλοιπα μπορούν να τοποθετηθούν ανάμεσα στο ψωμί και να γίνουν ένα σάντουιτς. Ποιο καλύτερο πιάτο πρέπει να έχετε ως κεντρικό στοιχείο του μενού brunch;

  Εδώ είναι πώς να φτιάξετε μια ισπανική ομελέτα 8 με 10 μερίδες.

• 04 από 14

  Δομινικανή Παπάγια και Smoothies Γάλακτος

  Τα Smoothies που παρασκευάζονται με γάλα είναι πανταχού παρόν στη Λατινική Αμερική και γίνονται με σχεδόν οποιοδήποτε είδος φρούτου ή συνδυασμού φρούτων που μπορείτε να φανταστείτε. Αυτός θα δώσει το ισπανικό / λατινικό brunch σας ακριβώς τη σωστή τροπική συστροφή, βοηθώντας ταυτόχρονα το σύστημά σας να επεξεργαστεί το γεύμα ταυτόχρονα, αφού ένα ένζυμο που υπάρχει στα φρούτα παπάγιας έχει χρήσιμες πεπτικές ιδιότητες.

• 05 από 14

  Δυτικά ινδικά φουντούκια κολοκύθας

  Αλλάξτε τις συνηθισμένες νόστιμες ζεστές κρέπες για αυτές τις τραγανές φριτέζες μία φορά και ίσως να μην επιστρέψετε ποτέ! Φορέστε τα με βούτυρο και σιρόπι ή μαρμελάδα , όπως ακριβώς θα κάνατε με τηγανίτες, και έχετε ένα πιάτο αρκετά οικείο για να είστε άνετα φαγητά ενώ είστε ακόμα λίγο εξωτικός.

• 06 από 14

  Torrijas (ισπανικό "French Toast")

  Παραδοσιακά τρώγονται για πρωινό κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, torrijas είναι η ισπανική έκδοση αυτού που εμείς στις ΗΠΑ ονομάζουμε γαλλικό τοστ . Αυτές οι φέτες φρέσκες φέτες του αυγού ψωμιού συνοδεύονται συνήθως από ζάχαρη κανέλας και κάνουν ένα θαυμάσια γλυκό καρβέζικο πιάτο σε ένα πικάντικο κύριο πιάτο brunch.

• 07 από 14

  Αρεπάς

  Κανένας Κολομβιανός ή Βενεζουέλας που αξίζει το αλάτι του θα βράσει χωρίς μια αρέπα ή δύο. Αυτά τα ήπια αρωματισμένα κέικ καλαμποκιού λειτουργούν άψογα ως βάση για τηγανητά αυγά ή τεμαχισμένα κρέατα ή μπορούν να χωριστούν ανοιχτά και γεμισμένα με κρέας ή τυρί και τεμαχισμένο λάχανο. Yum!

• 08 από 14

  Gazpacho (ψυχρή ντοματίνη)

  Αν και δεν εξυπηρετείται συνήθως για πρωινό στην πατρίδα της Ισπανίας, gazpacho είναι μια υπέροχη επιλογή για brunch σε μια ζεστή μέρα. Αυτό το κλασικό πιάτο που παράγεται μόνο από φρέσκα λαχανικά και λίγο ξύδι και λάδι (και, προαιρετικά, κομμάτια παλαιού ψωμιού) είναι μέρος της σούπας, μέρος ποτό, και θα ήταν ένα πολύ ελαφρύτερο (αλλά ακόμα πολύ θρεπτικό) στοιχείο σε ένα κατά τα άλλα βαρύ μενού.

• 09 από 14

  Φρουτοσαλάτα Morelian Gazpacho

  Ενώ στο θέμα του gazpacho, δεν μπορούμε να παραλείψουμε να αναφέρουμε μια νόστιμη μεξικανική έκδοση που δεν έχει πολλά κοινά με το ισπανικό ομώνυμο της. Αυτό το γκαζάκι είναι πραγματικά μια ασυνήθιστη φρουτοσαλάτα φτιαγμένη με γλυκά τροπικά φρούτα, χυμό ασβέστη και ζευγάρι απροσδόκητα αλμυρά συστατικά. Morelian Gazpacho μπορεί πολύ καλά να είναι το πιο ανοιχτό πράγμα που τρώτε όλο το χρόνο!

• 10 από 14

  Pastel Azteca (Μεξικάνικη Λαζάνια)

  Αν ψάχνετε για ένα πιάτο τύπου σούπας για το brunch σας , αυτό είναι το εισιτήριο: τεμαχισμένο κοτόπουλο, άφθονο τυρί και καλοκαιρινές τορτίγες καλαμποκιού (αντί ζυμαρικών ζυμαρικών) ψημένες για νόστιμη τελειότητα. Τηγανίζουμε τις χυλοπίτες poblano, φτιάχνουμε τη σάλτσα και μαγειρεύουμε και κόβουμε το κοτόπουλο την προηγούμενη μέρα και όλο που θα πρέπει να κάνετε για την ημέρα του brunch είναι η συναρμολόγηση, η ψήσιμο και η απόλαυση!

• 11 από 14

  Churro Chips

  Θυμίζοντας τόσο τους ισπανούς γούρρους όσο και τα latinoamerican sopaipillas, αυτά τα ψημένα τσιπς που φτιάχτηκαν από τορτίλες αλεύρου προσθέτουν μια ευχάριστη γεύση σε οποιοδήποτε μενού. Τους προσφέρετε με ένα γλυκό γιαούρτι ως "σάλτσα βύθισης" (a la chips και salsa ) για μια διασκεδαστική εκκίνηση στο brunch σας, ή να τα χρησιμεύσετε ως ένα ελαφρύ επιδόρπιο.

• 12 από 14

  Μεξικάνικη ζεστή σοκολάτα

  Πιο αναπτήρας και πιο αναζωογονητική από τις άλλες ποικιλίες ενός ποτού με σοκολάτα στο ατμό, η ζεστή σοκολάτα του Μεξικού θα προσθέσει γλυκύτητα και ένα άγγιγμα νόστιμης πικρίας στο brunch σας με θέμα τη Λατινική Αμερική. Σερβίρετε με γλυκά ψωμιά (είτε σπιτικά είτε αγοράζονται από μεξικάνικο φούρνο) για βυρσοδεψία και θα φτιάχνετε νόστιμες αναμνήσεις.

• 13 από 14

  Εμπαναδάς

  Ο Εμπαναδάς , ψητή ή τηγανημένη ζύμη γεμισμένη με κάτι γλυκό ή αλμυρό, είναι κλασικό σε όλη τη Λατινική Αμερική και μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Μπορούν να γίνουν μεγάλα ως κύριο πιάτο ή μικρό για σνακ, ορεκτικά, ή συνοδευτική πλευρά.

  Χρειάζεστε μια μικρή συνοδεία κρέατος για ένα αυγό κύριο; Προσφορά αργεντινής βοείου κρέατος empanadas. Θα ήταν κάτι γλυκό το επιδόρπιο για να ολοκληρώσετε το μενού του brunch; Κάνε μερικά γλυκά μήλα ή ανανάς empanadas. Οι δυνατότητες είναι σχεδόν ατελείωτες.

• 14 από 14

  Chilaquiles

  Το Chilaquiles είναι το τέλειο μεξικάνικο πιάτο σε οποιοδήποτε από τα πιάτα αυγών ή ακόμα και βαρύτερες πρωτεΐνες brunch όπως πατάτες ή τεμαχισμένα κρέατα. Αποτελείται από κορνιές καλαμποκιού μιας ημέρας που κόβονται σε τρίγωνα και τηγανίζονται, στη συνέχεια λούζονται σε μία από τις υπέροχες σάλτσες μαγειρέματος του Μεξικού . Το πιάτο είναι γεμάτο και γευστικό, αλλά συμπληρώνει (αντί να ανταγωνίζεται) τα αυγά ή το κρέας. Αν και κάπως δύσκολο να προετοιμαστείτε, τα χυκάκια αξίζουν πολύ χρόνο και προσπάθεια για ένα ειδικό γεύμα brunch.