Στα ελληνικά: σούπα τραχανά, προφέρεται SOO-pah trah-hah-NAH
Ο Τραχανάς είναι ένα αγαπημένο ελληνικό ζυμαρικό και αυτή η σούπα είναι αγαπημένη στα ελληνικά σπίτια σε όλη τη χώρα. Αυτή η έκδοση της σούπας προέρχεται από την Άνδρο, ένα νησί στις Κυκλάδες. Ο Τραχανάς έρχεται σε δύο εκδόσεις - γλυκό (φτιαγμένο με γάλα) και ξινό (παρασκευασμένο με γιαούρτι ή ξινό παραδοσιακό βουτυρόγαλα ) και χρησιμοποιείται για γεύση.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι γλυκά ή ξινό ζυμαρικά τραχανάς (ή ζυμαρικά peperini ή acini για γλυκιά γεύση)
- 5 φλιτζάνια νερό
- 1 κύβος βοείου βόειου κρέατος
- 6 ουγγιές του
- τυρί φέτα , κατέρρευσε
- 1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 2 φέτες ψωμιού, κομμένες και κομμένες σε κύβους
- 1 κουταλιά της σούπας
- βούτυρο
Πως να το φτιαξεις
- Προσθέστε το ζυμαρικό, το νερό και το μπουκάλι σε ένα δοχείο και βράστε. Μόλις αρχίσει να βράζει, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 17 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά με ένα ξύλινο κουτάλι για να αποφύγετε να κολλήσετε στο δοχείο.
- Ενώ σιγοβράζετε, τηγανίζετε ελαφρά το ψωμί στο βούτυρο για να φτιάξετε κρουτόν.
- Προσθέστε το γάλα και το τυρόγαλο στη σούπα και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε 3 λεπτά περισσότερο και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
- Σερβίρετε με κρουτόν.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 307 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 49 mg |
| Νάτριο | 790 mg |
| Υδατάνθρακες | 33 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 13 g |