Όλα για μακαρόνια και τυρί

by Diana Rattray

Κάποια ιστορία και μια ποικιλία συνταγών για μακαρόνια και τυρί

Πιθανότατα δεν θα ήταν στο μενού για την πρώτη επίσκεψη δείπνου της μητέρας σας και δεν είναι ακριβώς γκουρμέ φαγητό, αλλά τα μακαρόνια και το τυρί είναι ένα από τα πιο δημοφιλή - αν όχι τα πιο δημοφιλή - αμερικανική άνεση τρόφιμα. Τα περισσότερα τρόφιμα της ψυχής και τα βιβλία μαγειρικής Νότιας Αμερικής έχουν συνταγές για το αμερικανικό φαγητό, με λίγες διαφορές από το ένα στο άλλο.

Ορισμένοι πιστεύουν ότι το πιάτο δημιουργήθηκε από τον ιδρυτή του Thomas Jefferson, γνωστό για το μεγάλο ενδιαφέρον του για φαγητό, και σε ένα άρθρο του 1996 "Εστιατόρια & Ιδρύματα", Barbara Bell Matuszewski έγραψε ότι ο Τζέφερσον υπηρέτησε το πιάτο στον Λευκό Οίκο το 1802.

Ωστόσο, ο ιστορικός τροφίμων Karen Hess ισχυρίζεται ότι ο Jefferson δεν εφευρέθηκε το πιάτο, αν και επέστρεψε από ένα ταξίδι στο Παρίσι με μούχλα μακαρόνια. Στις παρακάτω συνταγές θα βρείτε μια συνταγή για τα παλαιά μακαρόνια και το τυρί που είναι προσαρμοσμένα από τον Mary Randolph's (ξάδερφος του Jefferson), "The Virginia Housewife", που δημοσιεύθηκε για πρώτη φορά το 1824.

Σύμφωνα με τον John Mariani, συγγραφέα του "The Dictionary of American Food and Drink", οι μακαρόνια και το τυρί έγιναν για πρώτη φορά τον 19ο αιώνα, αλλά κέρδισε ακόμα μεγαλύτερη δημοτικότητα όταν η Kraft Foods εισήγαγε το 1937 το βραβείο Kraft (μακαρόνια και τυρί) Σύμφωνα με εκπρόσωπο της εταιρείας, η Kraft πωλεί τώρα περισσότερα από ένα εκατομμύριο κουτιά των δειπών κάθε μέρα! Τα δείπνα Kraft είναι τόσο δημοφιλή, στην πραγματικότητα, ότι τα παιδιά και μερικοί ενήλικες είναι γνωστό ότι ανεβαίνουν τις μύτες τους όταν προσφέρονται μια πλούσια και νόστιμη σπιτική έκδοση.

Τα σπιτικά μακαρόνια και το τυρί μπορούν να είναι απλή επίστρωση μαγειρεμένων μακαρονιών, τεμαχισμένων τυριών και αλατιού και πιπεριού ή μπορεί να γίνει με βάση άσπρης τυροκομικής σάλτσας, που ολοκληρώνεται με περισσότερο τυρί και ψιλοκομμένα ψίχουλα πριν το ψήσιμο.

Αυτό το πάντα ταπεινό πιάτο είναι νόστιμο και ικανοποιητικό, αλλά μπορείτε να το τζαζ (σπιτική ή συσκευασία) με την προσθήκη τεμαχισμένων λαχανικών, κρέατος, ψαριών ή πουλερικών ή των αγαπημένων σας βοτάνων ή μπαχαρικών. Δοκιμάστε μία από αυτές τις νόστιμες συνταγές μακαρόνια και τυρί και μην διστάσετε να προσθέσετε τη δική σας ιδιαίτερη πινελιά!

Enjoy similar articles

Newest

Users choice