Κλασικά μακαρόνια και τυρί

Αυτά τα μακαρόνια και το τυρί Southern Baked είναι ένα υπέροχο πιάτο που χρησιμεύει ως πλάκα ή κύριο πιάτο. Πρόκειται για ψημένο μακαρόνι με ψωμί ψωμιού και τυρί είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε γεύμα ή περίσταση.

Για να καφέρετε λίγο περισσότερο τα ψίχουλα ψωμιού, γυρίστε το κρεατόστρωμα για ένα λεπτό ή δύο λίγο πριν βγάλετε την κατσαρόλα από το φούρνο. Παρακολουθήστε προσεκτικά, όμως, για πινακίδες ότι η επικάλυψη γίνεται πολύ σκοτεινή.

Χρησιμοποίησα μακαρόνια ολικής αλέσεως σε αυτή την έκδοση, αλλά κανονικά μακαρόνια, ζυμαρικά μίνι πενέ, ζιταλίνι ή άλλα παρόμοια σχήματα ζυμαρικών θα λειτουργούσαν επίσης καλά.

Τι χρειάζεστε

• 8 ουγκιά μακαρόνια αγκώνα
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 4 κουταλιές αλεύρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ή γεύση
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1 κούπα ελαφριά κρέμα ή μισό και μισό (ή περισσότερο γάλα)
• 2 φλιτζάνια έκοψαν κοφτερό τυρί Cheddar
• 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο με 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο

Πως να το φτιαξεις

1. Μαγειρέψτε μακαρόνια ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με ζεστό νερό. αφήνω στην άκρη.
2. Βούτυρο ένα ψητό πιάτο 2-quart. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F.
3. Σε μια κατσαρόλα, λειώστε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Ανακατέψτε το αλεύρι στο βούτυρο μέχρι να λειανθεί. Ανακατέψτε την ξηρή μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι.
4. Προσθέστε σταδιακά γάλα και κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς. συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πάψει πάχος. Προσθέστε τυρί και συνεχίστε να μαγειρεύετε και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει.

1. Συνδυάστε τα μακαρόνια και τη σάλτσα και μετατρέψτε το σε ένα προετοιμασμένο ταψί.
2. Πασπαλίστε με τα ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού και ψήνετε για περίπου 25 λεπτά, ή μέχρι να ζεσταθούν και να διογκωθούν και να γεμίσουν.

Εξυπηρετεί 6.

Δείτε επίσης:

• Απλά μακαρόνια και τυρί
• Τέλεια μακαρόνια και τυρί
• Αργή μακαρόνια μαγειρικής και τυρί συνταγή

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	758
Σύνολο λιπών	55 g
Κορεσμένο λίπος	32 g
Ακατέργαστο λίπος	16 g
Χοληστερίνη	158 mg
Νάτριο	926 mg
Υδατάνθρακες	38 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	28 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)