Τα μανιτάρια, ο ζωμός του βοείου κρέατος και το κόκκινο κρασί κάνουν αυτές τις συνταγές κουλουριών να συνταγήσουν ένα νόστιμο και απλό γεύμα για να προετοιμαστούν στην αργή κουζίνα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε την κατάλληλη ώρα για να μπορέσετε να μαγειρέψετε καλά πριν το σερβίρετε. Επίσης, ενώ δεν πρέπει να δαπανάτε απαραίτητα χρήματα για το κρέας σας, σιγουρευτείτε ότι έχετε μια ποιοτική περικοπή για αυτό το πιάτο.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 έως 2 λίβρες
- κούπες , κούπες
- 4 κουταλιές αλεύρι, χωρισμένες
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- 6 με 8 ουγκιά μανιτάρια σε φέτες
- 1/2 φλιτζάνι βόειο κρέας
- 3/4 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
- 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Βάλτε κύβους βόειου κρέατος με 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Θερμάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Μπράουν το βόειο κρέας από όλες τις πλευρές. προσθέστε μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό του βοείου κρέατος και το κρασί. ρίξτε όλα στην αργή κουζίνα. Προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι. καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 6 έως 8 ώρες.
- Αφαιρέστε το κρέας και αφήστε το στην άκρη. Ρίξτε τα υγρά σε μια μέτρια κατσαρόλα και βράστε. Πιέστε γρήγορα για περίπου 5 λεπτά.
- Συνδυάστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι με περίπου 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό. Ανακατέψτε μέχρι να λειανθεί, στη συνέχεια ανακατεύετε στο υγρό που σιγοβράζει. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας μέχρι να παχυνθεί. Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα, αν χρειαστεί. Προσθέστε το βόειο κρέας και τα μανιτάρια πίσω στα υγρά και θερμαίνετε.
Σερβίρετε με ρύζι ή πατάτες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 395 |
| Σύνολο λιπών | 17 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 112 mg |
| Νάτριο | 648 mg |
| Υδατάνθρακες | 13 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 40 g |