Αυτό είναι ένα βασικό, δημοφιλές κουταλάκι φτιαγμένο με την προσθήκη καλαμποκιού τύπου κρέμας και μια γενναιόδωρη ποσότητα αυγών. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο / ψωμί για ένα γεύμα διακοπών ή οικογενειακό δείπνο. Το ψωμί του κουταλιού πηγαίνει καλά με ένα χοιρινό γεύμα, φασόλια ή χόρτα.
Τι χρειάζεστε
- 3 1/2 φλιτζάνια γάλα
- 1 κούπα κίτρινο καλαμποκιού
- 2 κουταλάκι αλάτι
- 1 μπογιά (περίπου 1 λίβρα ή 2 φλιτζάνια) κρέμα καλαμποκιού
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 5 αυγά, καλά κτυπημένα
Πως να το φτιαξεις
Θερμάνετε 3 φλιτζάνια γάλα πάνω από το ζεστό νερό στην κορυφή του διπλού λέβητα. Ανακατεύουμε αλεύρι καλαμποκιού με το υπόλοιπο γάλα και το αλάτι. προσθέστε στο ζεστό γάλα σε διπλό λέβητα. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί. Καλύψτε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Προσθέστε αραβόσιτο στο μείγμα αραβοσίτου και μαγειρέψτε για 3 λεπτά περισσότερο. Προσθέστε βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Αναδιπλώστε στα χτυπημένα αυγά. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια λιπαρή κατσαρόλα 2 τεμαχίων. Ψήνετε σε 375 ° για 1 ώρα, ή μέχρι να είναι σταθερή αλλά ελαφριά (Θα βυθιστεί όταν αφαιρεθεί από το φούρνο).
Σερβίρετε αμέσως με βούτυρο. Εξυπηρετεί 6.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Βούτυρο καλαμποκιού με πυρήνες καλαμποκιού
Νότια ψιλοκομμένο με Polenta ή Grits
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 321 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 198 mg |
| Νάτριο | 333 mg |
| Υδατάνθρακες | 38 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 13 g |