Πώς να μαγειρέψετε βρασμένο λάχανο

Αυτή είναι μια βασική συνταγή με βραστό λάχανο. Μαγειρέψτε αυτές τις νόστιμες σφήνες λάχανου με το βούτυρο και το αλάτι και το πιπέρι για γεύση. Ψιλοβρέχει με λίγο ξύδι μηλίτη ή σάλτσα πιπέρι ξίδι, αν θέλετε. Το μαγειρεμένο λάχανο είναι θαυμάσιο σερβίρεται μαζί με το ζαμπόν, το χοιρινό κρέας ή το βόειο κρέας.

Δείτε επίσης παρακάτω τη συνταγή για συμβουλές και παραλλαγές για εναλλακτικά καρυκεύματα και ιδέες υποκατάστασης και ένα γρήγορο τρόπο για τη σάλτσα πιπέρι ξιδιού.

Τι χρειάζεστε

• 1 μεσαίο κεφάλι λάχανο
• 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού (ή γεύση)
• 3 με 4 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο)
• Μαύρη πιπεριά για γεύση

Πως να το φτιαξεις

1. Ξεπλύνετε το λάχανο και κόψτε το σε 6 σφήνες .
2. Προσθέστε περίπου 1/2 ίντσα ελαφρά αλατισμένου νερού σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο. βράστε. Προσθέστε σφήνες λάχανου και αλάτι. σιγοβράζουμε, καλύπτονται, για 8 έως 10 λεπτά.
3. Γυρίστε το λάχανο προσεκτικά και σιγοβράστε περίπου 8 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να μαλακώσετε. Χύστε το νερό και επιστρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο. πασπαλίστε καλά το λάχανο.
4. Πασπαλίζουμε το λάχανο με αλάτι και πιπέρι - σε γεύση.

Συμβουλές και παραλλαγές

• Χρησιμοποιήστε ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών στη θέση του νερού.
• Αντικαταστήστε το αλάτι με περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Creole ή Cajun ή ένα καρυκεύμα μείγμα αλατιού. Εάν το καρύκευμα είναι αλατισμένο, προσθέστε αλάτι, για γεύση.
• Κάντε σπιτική ζεστή σάλτσα πιπεριού. Γεμίστε ένα στείρο βάζο με καθαρισμένες ψιλοκομμένες ζεστές ή ήπιες πιπεριές. Εάν οι πιπεριές είναι μικρές, απλώς κόψτε μια σχισμή σε αυτές ή τις τρυπήστε. Σε μια κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία, φέρτε το ξύδι σε σημείο βρασμού. Ρίξτε το ζεστό ξύδι πάνω από τις πιπεριές. Κάλυψη και ψύξη για μια εβδομάδα ή δύο πριν τη χρήση.
  

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	120
Σύνολο λιπών	8 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	20 mg
Νάτριο	232 mg
Υδατάνθρακες	12 g
Φυτικές ίνες	5 g
Πρωτεΐνη	3 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)