Είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε συνταγές που περιέχουν λαχανικά και φρούτα στο μενού Passover , καθώς εξισορροπούν όλα τα βαριά αυγά, πατάτα και ματζό φαγητά που τρώγονται κατά τη διάρκεια της εβδομάδας διακοπών. Το κόκκινο λάχανο της Miriam μπορεί να παρασκευαστεί αρκετές ημέρες νωρίτερα, ψύχεται και θερμαίνεται ξανά. Έτσι, αυτό το νόστιμο και pareve λαχανικό πιάτο είναι καλό για το σώμα και την ψυχή!
Τι χρειάζεστε
- 1 μέτριο κόκκινο λάχανο, χοντροκομμένο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο, κομμένο και ψιλοκομμένο
- 2 πράσινα μήλα με φλούδα, καλώδιο και ψιλοκομμένα
- 1 έως 2 κουταλιές λάδι, όπως το ελαιόλαδο ή το κραμβέλαιο
- 1/2 φλιτζάνι ξύδι κόκκινο κρασί
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- αλάτι και λευκό πιπέρι για να δοκιμάσετε
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι του σεφ ή το λάχανο Sauté, το κρεμμύδι και το μήλο σε λάδι μέχρι να μαλακώσει κάπως (περίπου 10 λεπτά).
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά.
- Τα σιγοβράζετε για μια ώρα.
Σημείωση: Αυτό μπορεί να γίνει μερικές μέρες μπροστά, ψύχεται και θερμαίνεται ξανά.
Πηγή
Word of Mouth Kosher Catering. Συνταγή που ανατυπώνεται με άδεια
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 254 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 61 mg |
| Υδατάνθρακες | 62 g |
| Φυτικές ίνες | 11 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |