Μπλέ τυρί μανιτάρια γεμιστά (χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες)

Χωρίς ψίχουλα ψωμιού ή πλήρωσης, αυτά τα γεμιστά μανιτάρια είναι ένα εξαιρετικό σνακ χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Το μπλέ τυρί και το τυρί κρέμας συνδυάζονται με πράσινα κρεμμύδια και βούτυρο για την αλμυρή, τυρώδες γέμιση.

Χρησιμοποιήστε τα μεγάλα μανιτάρια κουμπιών ή τα μανιτάρια portobello στη συνταγή.

Η συνταγή είναι εύκολα κλιμακωτή για ένα πλήθος.

Τι χρειάζεστε

• 2 μύρια μανιτάρια (μεσαίου μεγέθους ή περίπου 3 δολάρια μανιτάρια)
• 6 κουταλιές βούτυρο
• 1 πακέτο τυρί κρέμα (8-αναπνοή, μαλακωμένο)
• 1/2 φλιτζάνι
• μπλε τυρί (θρυμματισμένο)
• 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι (πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο)

Πως να το φτιαξεις

1. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο.
2. Αφαιρέστε τα στελέχη από τα μανιτάρια. κόψτε αρκετά από τα στελέχη για να ισούται με το 1/2 φλιτζάνι. Αφήνω στην άκρη
3. Λιώστε το μισό από το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε περίπου τα μισά μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά. αποστειρώστε το λίπος. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο και τα υπόλοιπα καπάκια των μανιταριών.
4. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το τυρί κρέμας και το τυρί μπλε. αναμειγνύεται μέχρι να αναμειχθεί καλά. Ανακατέψτε τα διατηρημένα κομμάτια μανιταριού και τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

1. Προθερμάνετε το κοτόπουλο (500 F) και ρυθμίστε τη σχάρα του φούρνου στην επάνω θέση. Τα καπάκια των μανιταριών πρέπει να είναι περίπου 4 ίντσες από την πηγή θερμότητας.
2. Τοποθετήστε τα καπάκια των μανιταριών στο φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και γεμίστε το με το μείγμα τυριών.
3. Φρατίστε τα γεμιστά μανιτάρια έως ότου οι κορυφές είναι χρυσαφένιες.

Διατροφικές πληροφορίες με βάση 2 μανιτάρια ανά μερίδα.

91 θερμίδες. 8g λίπος. 2g υδατάνθρακας. 1g ινών

Παραλλαγές

• Αντικαταστήστε το μπλε τυρί με αιχμηρό τυρί τσένταρ.
• Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας τραγανισμένο ψημένο μπέικον στο μίγμα τυριών.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Μανιτάρια γεμάτα καβούρια με ψίχουλα ψωμιού

Γεμιστά μανιτάρια με ιταλικό λουκάνικο

Ο σεφ καπνιστού λουκάνικου καπνιστού μανιταριού του σεφ του Nick

Μπικίνι και κρέμα τυριού μανιτάρια γεμιστά

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	104
Σύνολο λιπών	9 g
Κορεσμένο λίπος	6 g
Ακατέργαστο λίπος	3 g
Χοληστερίνη	26 mg
Νάτριο	191 mg
Υδατάνθρακες	3 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	3 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)