Αυτή η συνταγή μακαρόνια και τυρί είναι ένας συνδυασμός μακαρόνια αγκώνα και μια γευστική σπιτική τυρί σάλτσα. Κάποια αμερικανικά (Velveeta) τυριά στη σάλτσα το κάνουν πιο κρεμώδες από ό, τι όλα τα cheddar, ή να χρησιμοποιήσετε όλο το τυρί cheddar, καπνιστό cheddar, ή ένα cheddar και το μείγμα Gruyere. Η σάλτσα γίνεται πλουσιότερη με κάποια ελαφριά κρέμα ή μισό και μισό και μια μικρή ποσότητα μουστάρδας προσθέτει γεύση.
Το καβουρντισμένο ψωμί ψωμιού ψιλοκομμένο τέλεια για μια νόστιμη, τραγανή κορυφή. Προσθέτω μερικές φορές το τριμμένο τυρί παρμεζάνας στο μείγμα ψωμιού ψωμιού.
Τι χρειάζεστε
- 8 ουγκιές μακαρόνια αγκώνα (2 φλιτζάνια άψητα)
- 6 κουταλιές βούτυρο (διαιρούμενο)
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 1/2 φλιτζάνι μισό και μισό
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο τυρί cheddar (8 ουγγιές)
- 1 φλιτζάνι τεμαχισμένο αμερικανικό τυρί (4 ουγγιές)
- 1 φλιτζάνι μαλακό ψωμί *
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4).
- Λιπάνετε ένα δίσκο ψησίματος 2-quart ή ψεκασμό με ψεκασμό λαδιού.
- Μαγειρέψτε τα μακαρόνια ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε το τσένταρ και τα αμερικανικά τυριά. Αφήνω στην άκρη.
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα λιώνετε τις 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι ζεστό και αφρώδες. ανακατεύετε το αλεύρι μέχρι να φουσκώσει. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά το γάλα και την κρέμα γάλακτος μαζί με το αλάτι, το πιπέρι και τη μουστάρδα. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να παχυνθεί. Προσθέστε 2 φλιτζάνια του μείγματος τυριού και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να λιώσει, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Προσθέστε τα στραγγισμένα μακαρόνια στη σάλτσα και ανακατέψτε για να τα αναμίξετε. Ρίχνουμε τα μακαρόνια και το τυρί στο ψημένο ταψί. Κορυφή με το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί
- Λιώνουμε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ρίχνουμε τα ψίχουλα. Πασπαλίστε πάνω από το στρώμα τυριού.
- Ψήνουμε για 25 έως 35 λεπτά, μέχρι να φουσκωθούν και να ρομανθούν.
* Κάνετε ψωμί στον επεξεργαστή τροφίμων χρησιμοποιώντας παλιό ψωμί ή ρολά.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Χρησιμοποιήστε ένα συνδυασμό τυριού cheddar και Gruyere ή ολόκληρου του τυριού cheddar.
- Χρησιμοποιήστε το τεμαχισμένο καπνιστό τυρί cheddar στη σάλτσα.
- Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο θρυμματισμένο μπέικον στη σάλτσα.
- Προσθέστε το 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνας στο μείγμα ψωμιού και βουτύρου.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
- Βασικά στρώματα μακαρόνια και τυρί ψήνουν - Μόνο 5 συστατικά πηγαίνουν σε αυτό το εύκολο mac και τυρί.
- Ψημένα μακαρόνια και τυρί με λουκάνικο - Το καβουρντισμένο λουκάνικο προστίθεται σε αυτές τις ψημένες μακαρόνιες και τυρί.
- Μακαρόνια και τυρί με μπέικον - Τραγανισμένο μπέικον και ψίχουλα ψωμιού πάνω από αυτό το μακαρόνι και τυρί κατσαρόλα.
- Αργή μαγειρική μακαρόνια και τυρί με παραλλαγές - Αυτό το μακαρόνι και το τυρί μαγειρεύεται στο δοχείο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 717 |
| Σύνολο λιπών | 47 g |
| Κορεσμένο λίπος | 26 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 14 g |
| Χοληστερίνη | 128 mg |
| Νάτριο | 1,102 mg |
| Υδατάνθρακες | 44 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 30 g |