Δοκιμάστε αυτή την πλούσια και νόστιμη συνταγή μακαρόνια και τυριού φτιαγμένη με φρέσκο τριμμένο τυρί παρμεζάνα, μαϊντανό και μικρά κελύφη. Κορυφή με ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού για ένα νόστιμο μακαρόνι και κατσαρόλα τυριών και χρησιμεύουν ως ένα πιάτο ή ένα κύριο πιάτο με σαλάτα.
Τι χρειάζεστε
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 6 κουταλιές αλεύρι
- 1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
- 1 1/2 φλιτζάνια γάλα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
- 3/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα (φρέσκο, τριμμένο)
- 8 ουγκιές μικρές μακαρόνια κέλυφος (άψητα)
- 1 φλιτζάνι μαλακό ψίχουλο ψωμιού
- 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
- 1 μαϊντανό μαϊντανό (φρεσκοκομμένο ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένες νιφάδες μαϊντανού)
- Προαιρετικά: πάπρικα
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια κατσαρόλα, βουρτσίστε το βούτυρο σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Ανακατέψτε το αλεύρι, το μαγείρεμα μέχρι ζεστό και φυσαλίδες, περίπου 1 λεπτό.
- Σταδιακά ανακατεύουμε το ζωμό κοτόπουλου και το γάλα. Προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι. Συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί και φυσαλίδες. Ανακατέψτε το τυρί παρμεζάνα και συνεχίστε να μαγειρεύετε και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα κελύφη σε ζεστό αλατισμένο νερό όπως αναφέρεται στις συσκευασίες. Αποστραγγίστε καλά και προσθέστε στο μείγμα σάλτσας, ανακατεύοντας καλά. Μεταφέρετε σε ένα ελαφρώς βουτυρωμένο δισκίο ψησίματος 2 τεμαχίων.
- Συνδυάστε ψίχουλα ψωμιού με λιωμένο βούτυρο και νιφάδες μαϊντανού. ψεκάστε πάνω από το κατσαρόλα.
- Ψήστε σε 325 ° για 25 έως 35 λεπτά, ή μέχρι ζεστό και φυσαλίδες. Πασπαρίστε πριν από την σάλτσα, αν θέλετε.
Περισσότερες μακαρόνιες και τυρί συνταγές
Οικογενειακά αγαπημένα μακαρόνια και τυρί
Μακαρόνια με τυρί
Κλασικά μακαρόνια και τυρί
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 394 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 12 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 51 mg |
| Νάτριο | 714 mg |
| Υδατάνθρακες | 38 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 12 g |