Πολλά τυρί cheddar μέσα και πάνω κάνουν αυτό ένα νόστιμο, κρεμώδες μακαρόνια και τυρί. Σερβίρετε αυτό το κατσαρόλα ως κύριο πιάτο με σαλάτα ή το σερβίρετε ως πλάκα .
Τι χρειάζεστε
- 8 ουγκιές μακαρόνια
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι
- αλεύρι (γενικής χρήσεως)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι μαύρο πιπέρι (έδαφος)
- 1 κούπα
- μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- Dijon μουστάρδα (ή μια πικάντικη καφέ μουστάρδα)
- 2 1/2 έως 3 φλιτζάνια τυρί Cheddar (τεμαχισμένο)
- 1 κούπα
- ψίχα ψίχουλα ψιλοκομμένα (με 1 1/2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 375 F. Στερεώστε ένα ταψί 2-quart.
- Μαγειρέψτε μακαρόνια σε βραστό αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύετε το αλεύρι μέχρι να μαλακώσει και να λερωθεί. Συνεχίστε το μαγείρεμα και ανακατεύοντας για 1 λεπτό.
- Προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι, την κρέμα γάλακτος και το γάλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να παχυνθεί.
- Προσθέστε μουστάρδα και 2 φλιτζάνια του τυριού. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Συνδυάστε το μίγμα σάλτσας με τα στραγγισμένα μακαρόνια.
- Βγάλτε το στο ταψί και ψηλά με το υπόλοιπο 1/2 έως 1 φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί.
- Διασκορπίστε τα ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού ομοιόμορφα πάνω από το στρώμα τυριού.
- Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά, μέχρι ελαφρώς καφετί και φυσαλίδες.
Εξυπηρετεί 4 έως 6.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 899 |
| Σύνολο λιπών | 66 g |
| Κορεσμένο λίπος | 38 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 18 g |
| Χοληστερίνη | 188 mg |
| Νάτριο | 1,165 mg |
| Υδατάνθρακες | 43 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 35 g |