Το μαγειρεμένο μπέικον προσθέτει καπνιστή γεύση στο τυρί και το ψήσιμο ψίχουλα ψωμιού σε αυτό το γευστικό και κρεμώδες μακαρόνι και τυρί κατσαρόλα. Νιώστε ελεύθεροι να το κάνετε χωρίς την προσθήκη πράσινων κρεμμυδιών. Νόμιζα ότι πήγαν καλά με τη γεύση μπέικον, αλλά αν δεν είστε οπαδός κρεμμυδιών, μπορείτε να τα αφήσετε έξω.
Σερβίρετε αυτό το μακαρόνι και το τυρί με φέτες ντομάτες ή μια σαλάτα που πετάει για ένα ικανοποιητικό οικογενειακό γεύμα.
Τι χρειάζεστε
- 6 λωρίδες μπέικον
- 8 ουγκιά μακαρόνια αγκώνα (2 φλιτζάνια ξηρά)
- 5 κουταλιές βούτυρο (διαιρούμενο)
- 4 κρεμμυδάκια (κομμένα σε φέτες)
- Dash σκόνη σκόρδου
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 1/2 φλιτζάνια γάλα
- Κοσέρι αλάτι και μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- 2 φλιτζάνια (8 ουγκιές) αιχμηρό τυρί Cheddar (διαιρούμενο)
- Επικάλυψη
- 1 κούπα
- μαλακά ψίχουλα ψωμιού
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Όταν η κατσαρόλα είναι ζεστή, προσθέστε το μπέικον. Μαγειρέψτε έως ότου το μπέϊκον είναι καφετί και τραγανό, γυρίζοντας συχνά. Αφαιρέστε το μπέϊκον σε μια πλάκα με χαρτοπετσέτα για να αποστραγγίσετε. Αφήνω στην άκρη.
- Μαγειρέψτε μακαρόνια σε βραστό αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Αδειάστε τα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με ζεστό νερό και αφήστε τα στην άκρη.
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4).
- Λιπάνετε ελαφρά ένα ταψί 2 1/2-quart.
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώστε τις 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια και σκόνη σκόρδου. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 1 λεπτό.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει καλά αναμεμειγμένο και απαλό. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά.
- Προσθέστε σταδιακά το γάλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί. Ανακατεύετε σε αλάτι και μαϊντανό πιπέρι, για γεύση.
- Τοποθετήστε το 1/2 φλιτζάνι του τεμαχισμένου τυριού στην άκρη και ανακατέψτε τα υπόλοιπα 1 1/2 φλιτζάνια τυρί μέσα στη σάλτσα. Συνεχίστε το μαγείρεμα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Συνδυάστε τη σάλτσα τυριού με τα στραγγισμένα μακαρόνια και στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα στο παρασκευασμένο ταψί.
- Τρίψτε το μπέικον και πασπαλίστε το ομοιόμορφα πάνω από την κορυφή της κατσαρόλας.
- Πασπαλίστε το 1/2 φλιτζάνι τυρί πάνω από το μπέικον.
- Λιώνουμε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές του βουτύρου. προσθέστε το στα ψίχουλα ψωμιού και ρίξτε το παλτό. Πασπαλίστε τα ψίχουλα πάνω από το τυρί και το μπέικον.
- Ψήστε τα μακαρόνια και την κατσαρόλα τυριού για 25 έως 30 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαφρώς καφετιά και φυσαλίδες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 742 |
| Σύνολο λιπών | 48 g |
| Κορεσμένο λίπος | 25 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 15 g |
| Χοληστερίνη | 131 mg |
| Νάτριο | 1,200 mg |
| Υδατάνθρακες | 43 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 33 g |