15 καλύτερες συνταγές κοσέρ σούπα

Νόστιμα και ψυχρά που ικανοποιούν, σούπες κάνουν ιδανικούς εκκινητές ή γεύματα από μόνος τους. Αυτή η επιμελημένη συλλογή συνταγών είναι απολύτως kosher (και υπάρχουν πολλές επιλογές για χορτοφάγους και vegan, επίσης), επομένως εάν έχετε ειδικές διατροφικές ανησυχίες ή απλά επιθυμείτε ένα νόστιμο, θρεπτικό μπολ με σούπα, θα βρείτε πολλές επιλογές.

• 01 από 15

  Γλυκιά πατάτα κόκκινη φιάλη φαγητού (Parve)

  Αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή είναι γεμάτη με φρέσκα λαχανικά και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Η ομορφιά αυτής της συνταγής γλυκιάς πατάτας κόκκινου φακού είναι ότι είναι τόσο προσαρμόσιμη - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα λαχανικά που έχετε στο χέρι και να παίξετε με τη γεύση, αλλάζοντας τα καρυκεύματα για τη σκόνη curry, ras el hanout ή Chinese 5 Spice .

• 02 από 15

  Μη-Κοτόπουλο Ματζο σούπα μπάλα (Pareve, Πάσχα)

  Δεν υπάρχει μίγμα σκόνης στη σούπα σε αυτή τη συνταγή με σούπα χορτοφαγικού Matzo - όλη η γεύση προέρχεται από λαχανικά, βότανα και μπαχαρικά. Αλλά το πραγματικό μυστικό για το γευστικό χορτοφαγικό ζωμό είναι η προσθήκη μανιταριών. Ακόμα κι αν δεν είστε οπαδός των μανιταριών, μην τους παραλείψετε - δεν κάνουν τη σούπα γεύση μανιτάρι καθόλου, αλλά προσθέστε μια υπέροχη ποιότητα umami και βάθος γεύσης.

• 03 από 15

  Εύκολη γλυκιά πατάτα (πατάτα ή κρέας)

  Αυτή η εξαιρετικά εύκολη παιδική σούπα γλυκιά πατάτα είναι ένα ζεστό πουρέ με γλυκιά πατάτα και κόκκινη πιπεριά, ισορροπημένη με αλμυρό κρεμμύδι και σκόρδο. Φτιάξτε το με το κοτόπουλο ή το ζωμό λαχανικών, ανάλογα με το τι έχετε στη διάθεσή σας και αν θέλετε μια κρέατα ή μια πασπαλισμένη σούπα.

• 04 από 15

  Καρυδάρης σούπα μανιταριών με κριθαράκι (πασά ή κρέας)

  Αυτή η σούπα κριθαριού Hearty Mushroom είναι εύκολη στην παρασκευή, φιλική για τα παιδιά και ιδανική για μια δροσερή πτώση ή χειμωνιάτικη μέρα. Δεδομένου ότι το κριθάρι είναι ένα από τα επτά είδη του Ισραήλ , είναι μια τέλεια προσθήκη στο μενού στις διακοπές συγκομιδής του Sukkot! Ο παρασκευασμένος ζωμός ή το απόθεμα κάνει μια μεγάλη συντόμευση προετοιμασίας γεύσης. χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών για να κρατήσετε τη σούπα pareve και χορτοφάγος, ή επιλέξτε το κοτόπουλο ή το βόειο κρέας εάν προετοιμάζετε ένα γεύμα από κρέας.

• 05 από 15

  Διαχωρισμένη σούπα με φακές (Parve)

  Η Giora Shimoni βρισκόταν στη μέση της σούπας όταν έτρεχε από τα χωρισμένα μπιζέλια, προσθέτοντας έτσι φακές στο δοχείο. Το combo αποδείχθηκε νόστιμο, οπότε η οικογένεια χαρακτήρισε τη δημιουργία του "Great Mistake Soup", και έχει διατηρήσει την συνταγή σε εναλλαγή από τότε.

• 06 από 15

  Φρυγμένο καρότο, μήλο και σέλινο σούπα (Pareve ή γαλακτοκομικά)

  Το ψήσιμο εντείνει τις γεύσεις και εξομαλύνει την υφή του προϊόντος σε αυτό το ζωντανό καρότο, μήλο και σέλινο σούπα . Είναι πραγματικά περισσότερο από το άθροισμα των τμημάτων του - πιθανότατα δεν θα μπορείτε να διαλέξετε τις ατομικές γεύσεις του μήλου ή του σέλινου, αλλά προσθέστε τόσο τη νότα όσο και το βάθος στη συνταγή.

• 07 από 15

  Πλούσια Noodle Σούπα Κοτόπουλου (Κρέας)

  Εάν είστε λαχτάρα σούπα κοτόπουλου, αλλά δεν θέλετε να περάσετε από το πρόβλημα της διάσπασης ενός κοτόπουλου, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή ? η έξυπνη χρήση των πτερυγίων κοτόπουλου εμπλουτίζει το ζωμό με πολλή γεύση χάρη στην αφθονία των ωμών οστών τους. (Μπόνους: Εξίσου οικονομικοί!)

• 08 από 15

  Καρπούζι Gazpacho (Pareve)

  Για έναν υπέροχα αναζωογονητικό εκκινητή το καλοκαίρι, δοκιμάστε αυτό το καρπούζι Gazapacho . Το πεπόνι αντικαθιστά τις περισσότερες ντομάτες που βρίσκονται σε ένα τυπικό γκαζάκι, αλλά έχει ακόμα ένα λάκτισμα και τις γευστικές γεύσεις από αγγούρι, πιπεριές, jalapeño και κρεμμύδια.

• 09 από 15

  Χορτοφαγική σούπα Tom Yum

  Μπορεί να είναι δύσκολο να αναδημοσιεύσετε τις συνταγές της Ταϊλάνδης σε μια κουζίνα kosher, επειδή ορισμένα βασικά συστατικά - σκέφτεστε οστρακοειδή, πάστα γαρίδας ή σάλτσα στρειδιών - δεν είναι kosher. Με λίγο κυνήγι, είναι πλέον εφικτή η ανίχνευση πάστας kosher curry και ακόμη και κοχύρας για τη σάλτσα ψαριών Passover, αλλά μια απλούστερη επιλογή είναι να πειραματιστείτε με έμφυτες χορτοφαγικές συνταγές, όπως αυτή η Vegan Tom Yum Soup με λεμόνι, τζίντζερ, tofu και μανιτάρια .

• 10 από 15

  Το καλοκαιρινό μπορντό τεύτλων της Lilya (γαλακτοκομικά ή γαλακτοκομικά)

  Σερβίρεται ζεστό ή κρύο, αυτό το ενημερωμένο παίρνει το μπορς από τους ιδιοκτήτες Gefilteria Liz Alpern και Jeffrey Yoskowitz χαρακτηρίζει μια διπλή δόση των τεύτλων-μερικοί πλυθούν στη σούπα, άλλοι ψήνονται ψιλοκομμένο, και χρησιμοποιούνται για την κορυφή κάθε τμήμα. Εάν είστε σύντομα στην ώρα σας, όμως, η Alpern σημειώνει ότι μπορείτε να παραλείψετε τα ψητά τεύτλα και να σερβίρετε το σόλο σούπας ή με μια κούπα κρέμα γάλακτος.

• 11 από 15

  Γερμανική φρέσκια κρέμα ντοματικής σούπας (γαλακτοκομικά, γαλακτοκομικά ή κρέατα)

  Φτιαγμένο με φρέσκες ντομάτες Ρομά, αυτή η γερμανική συνταγή ντοματίνων σούπας προσαρμόζεται εύκολα ώστε να ταιριάζει σε κάθε είδος γεύματος που σερβίρετε. Κάντε το με ζωμό veggie και κρέμα για τα γαλακτοκομικά γεύματα, χρησιμοποιήστε το απόθεμα κοτόπουλου (και παραλείψτε την κρέμα!) Για τα γεύματα κρέατος, ή κρατήστε το εντελώς vegan (και pareve) με το ζωμό veggie μόνο.

• 12 από 15

  Fassolatha - Ελληνική φασολάδα (Fassolada)

  Αυτή η κλασική ελληνική σούπα είναι φτιαγμένη με πολλά φασόλια, συν λαχανικά και ντομάτες. Συμβαίνει επίσης να είναι vegan. Η συνταγή χρησιμοποιεί τα αποξηραμένα φασόλια, οπότε φροντίστε να τα απολαύσετε την προηγούμενη μέρα (ή δοκιμάστε τη μέθοδο γρήγορης απορρόφησης στη συνταγή). Προτιμήστε μια ταχύτερη επιλογή που χρησιμοποιεί κονσέρβες φασολιών; Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή vegan για το Cannellini White Bean Soup με το Swiss Chard .

• 13 από 15

  Φυτική Σούπα Herbed

  Αν δεν έχετε απόθεμα στο χέρι, ποτέ δεν φοβάστε-χάρη στη φιλελεύθερη χρήση των βοτάνων, των μπαχαρικών και των πολλών αρωματικών λαχανικών, μπορείτε ακόμα να φτιάξετε μια μεγάλη σούπα λαχανικών . Αυτή είναι μια συνταγή συγχώρεσης, οπότε αισθανθείτε ελεύθερος να πειραματιστείτε με όσα προϊόντα και κόκκους έχετε στο χέρι.

• 14 από 15

  Γρήγορη και εύκολη συνταγή σούπας Miso σούπας

  Είναι δύσκολο (αν όχι αδύνατο) να εντοπίσουμε τις πιστοποιημένες από kosher νιφάδες bonito, πράγμα που σημαίνει ότι οι kosher μάγειρες δεν μπορούν να μαστίζουν ένα κατάλληλο dashi όταν χτυπά μια λαχτάρα σούπα miso. Αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή σούπας miso σούπας είναι μια καλή λύση για τα μανιτάρια shiitake να εμπλουτίσουν το ζωμό και η σάλτσα σόγιας να εμβαθύνει τη γεύση του umami.

• 15 από 15

  Καραμελωμένο κρεμμύδι, μανιτάρι και μανιτάρια (Κρέας ή Παρέβατο, Πάσχα)

  Ο καραμελωμένος κρεμμυδισμένος κρεμμύδι, μανιτάρι και μανιτάρια της Kim Kushner εμπλουτίζεται με καραμελωμένα κρεμμύδια, μάραθο και άγρια ​​μανιτάρια που γευματίζουν στο κρασί. Είναι κομψό και ελαφρύ, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για εκδηλώσεις για δείπνα και γεύματα διακοπών. Αλλά είναι επίσης γρήγορο και εύκολο να γίνει, έτσι είναι εξίσου υπέροχα ζευγαρωμένο με μια σαλάτα ή σάντουιτς για ένα περιστασιακό δείπνο βράδυ.