Μια απλή συνταγή για χορτοφάγους και vegan miso για τους λάτρεις του σκόρδου! Αν ψάχνετε για την τέλεια σούπα με βούτυρο που απορροφά το βούρτσα που απορροφά το σκόρδο, δοκιμάστε, μην κοιτάξετε ξανά.
Αυτή η βασική χορτοφαγική και vegan συνταγή μαγειρεύει μέσα σε λίγα λεπτά. Η ιδανική πλευρά για ένα ιαπωνικό γεύμα. Αν αγαπάτε το σκόρδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλά από αυτά τα συστατικά για να φτιάξετε μια vegan ιαπωνική σούπα miso .
Αυτή η γρήγορη και γρήγορη ιαπωνική συνταγή miso soup είναι χορτοφαγική και vegan και μπορεί να είναι και χωρίς γλουτένη εάν χρησιμοποιείτε miso χωρίς γλουτένη. Το Miso είναι παραδοσιακά κατασκευασμένο από λίγο περισσότερο από σόγια και ως εκ τούτου δεν περιέχει γλουτένη, αλλά πολλά καταστήματα μπακάλικων αποθέτουν ποικίλες misos αυτές τις μέρες, συμπεριλαμβανομένου miso από σπόρους όπως το κριθάρι, το οποίο δεν είναι χωρίς γλουτένη.
Τι χρειάζεστε
- 5 φλιτζάνια νερό
- 1/4 cup miso
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 3/4 κ. Σκόνη σκόρδου
- 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια shiitake σε φέτες
- 1 κουταλιά της σούπας σόγιας
- 1 κουταλάκι σουσαμέλαιο
- 1 μπλοκ tofu, κάθε είδους, κομμένο σε μικρούς κύβους
- 3 κρεμμύδια (πράσινα κρεμμύδια), κομμένα σε φέτες
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το νερό μόνο σε χαμηλή σιγοβράστε, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα έτσι το νερό είναι ζεστό, αλλά δεν σιγοβράζει ή βράζει και στη συνέχεια ανακατεύετε στο miso. Θέλετε να είστε προσεκτικοί ώστε το νερό να μην βράζει όταν προσθέτετε το miso, αλλά θα πρέπει να βρίσκεται ακριβώς κάτω από το σημείο βρασμού.
- Ανακατέψτε καλά για να διαλύσετε πλήρως το miso και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν συστάδες, στη συνέχεια, ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά και αφήστε να ζεσταθεί για μερικά λεπτά, μόνο για να μαλακώσετε απαλά το σκόρδο και τα μανιτάρια.
- Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.
Κάνει 6 μερίδες χορτοφαγικής σούπας με σκόρδο.
Διατροφικά δεδομένα (από τον αριθμό θερμίδων):
Θερμίδες: 55, θερμίδες από το λίπος: 31
% Καθημερινή αξία:
Συνολικό λίπος: 3,4 g, 5%
Κορεσμένο λίπος: 0,6 g, 3%
Χοληστερόλη: 0 χλστγρ., 0%
Νάτριο: 482 mg, 20%
Συνολικοί υδατάνθρακες: 4,0 g, 1%
Διαιτητικές ίνες: 0,9 g, 4%
Πρωτεΐνη: 2.7 g
Βιταμίνη Α 2%, Βιταμίνη C 3%, Ασβέστιο 5%, Σίδηρος 4%
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 157 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 599 mg |
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |