Εύκολη γλυκιά πατάτα (Parve)

Αυτή είναι μια από τις πιο εύκολες συνταγές σούπας που γνωρίζω και ευτυχώς είναι επίσης μία από τις αγαπημένες συνταγές σούπας των παιδιών μου. Εάν έχετε προσκαλέσει επισκέπτες για Shabbos που έχουν παιδιά ή χρειάζεστε για να προετοιμάσετε μια νόστιμη σούπα αλλά έχετε περιορισμένη ενέργεια, αυτή είναι η συνταγή για σας. Εάν τα παιδιά σας αρέσει να μαγειρεύουν μαζί σας, αυτή η συνταγή σούπας είναι αρκετά απλή για να προετοιμαστεί μαζί. Απλά σοτάρετε τις γλυκές πατάτες, το πιπέρι, το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέστε το ζωμό και τα καρυκεύματα, βράστε και κρέμα με μπλέντερ βύθισης. Υγιεινή, γρήγορη και νόστιμη σούπα.

Τι χρειάζεστε

• 4 κουταλιές της σούπας. καναλά ή φυτικό έλαιο
• 3 μεγάλες γλυκοπατάτες
• 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά
• 2 μεσαία κρεμμύδια
• 2 σκελίδες
• σκόρδο
• 4 φλιτζάνια βραστό νερό
• 2 φλιτζάνια ζεστό ζωμό κοτόπουλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκό
• πάπρικα
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι

Πως να το φτιαξεις

1. Αφαιρέστε τις γλυκοπατάτες και κόψτε το κάθε ένα σε 8 κομμάτια. Κόψτε το κόκκινο πιπέρι. Κόβουμε το κρεμμύδι. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
2. Σε ένα σκεύος σούπας, πετρέλαιο θέρμανσης. Προσθέστε γλυκές πατάτες, κόκκινη πιπεριά, κρεμμύδι και σκόρδο. Σοταρίστε για 6-8 λεπτά, έως ότου τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή.
3. Προσθέστε ζεστό νερό και ζωμό κοτόπουλου. Στρίψτε με πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε και μαγειρέψτε πάνω από χαμηλή φλόγα για 30-40 λεπτά, ή μέχρις ότου οι πατάτες είναι αρκετά μαλακές για να τα ψύξετε.
4. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εισαγωγής, μείγμα της σούπας μέχρι να μαλακώσει.

5. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, ανάλογα με τη γεύση.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	131
Σύνολο λιπών	7 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	196 mg
Υδατάνθρακες	15 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	3 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)